Органическое выращивание какао
Organic cocoa cultivation
De Montfort University, UK, Amanda Berlan
Аннотация (перевод)
Последние два десятилетия характеризуются резким ростом спроса на органически произведённые товары. Какао как сельскохозяйственная культура может успешно выращиваться с использованием органических методов, и спрос на органический шоколад рос в соответствии с общим ростом органического рынка. В данной главе представлен обзор актуальных проблем производства органического какао. Я обсуждаю производственные тенденции, отмечая некоторые трудности их точного мониторинга, прежде чем рассмотреть вопросы, связанные с различными методами выращивания, а также сертификацией и ценообразованием органического какао. Наконец, в главе рассматриваются различные методы контроля вредителей и болезней без применения химических средств. Представлен ряд выводов, в частности отмечается важность принятия методов фермерами, необходимость интегрированных стратегий защиты растений и проблемы Highly variable рынков.
Оригинальная аннотация
The last two decades have witnessed a dramatically increased demand for organically produced goods. As a crop, cocoa can be grown successfully using organic methods, and demand for organic chocolate has risen in line with the overall growth in the organic market. This chapter offers a summary of current issues in the production of organic cocoa. I discuss production trends, acknowledging some of the challenges in accurately monitoring such trends, before considering some of the issues surrounding different cultivation methods, and the certification and pricing of organic cocoa. Finally, the chapter considers different techniques for controlling pests and diseases without the use of chemical inputs. A number of conclusions are presented, such as the importance of farmer acceptance of methods, the need for integrated pest management strategies and the challenges of highly variable markets.
Идентификаторы
Canonical: https://research.holos.house/w/10e324ca-6a3d-4e18-b03e-acc65bde7277
DOI: 10.19103/as.2017.0021.30