Шоколад и компоненты шоколада влияют на здоровье костей и риск остеопороза
Chocolate and chocolate constituents influence bone health and osteoporosis risk
Stephanie A. Seem, Yvonne Yuan, Janet C. Tou
Аннотация (перевод)
<p>Потеря костной массы, приводящая к повышенному риску развития остеопороза, является серьезной проблемой здравоохранения во всем мире. Шоколад является богатым источником антиоксидантных и противовоспалительных флавоноидов и пищевых минералов, способных оказывать благоприятное воздействие на здоровье костей. Однако другие компоненты шоколада, такие как масло какао, сахар и метилксантины, могут оказывать неблагоприятное влияние на костную ткань. Результаты исследований с участием людей, изучавших влияние потребления шоколада на сывороточные маркеры костного ремоделирования и минеральную плотность костной ткани (BMD), оказались неоднозначными. Способствующим фактором, вероятно, является различный состав и, следовательно, различное содержание питательных и биологически активных веществ в разных видах шоколада. Белый и молочный шоколад содержат большое количество сахара и мало флавоноидов и большинства минералов. Темный шоколад (45-85% сухих веществ какао) богат флавоноидами и большинством минералов и содержит мало сахара, при этом содержание сухих веществ какао ≥70% приводит к более высокому содержанию жиров и метилксантинов. Целью данного обзора было изучение взаимосвязи между потреблением шоколада и его компонентов, включая содержание флавоноидов, со здоровьем костей и риском развития остеопороза. Исследования показали, что у женщин в постменопаузе умеренное потребление шоколада не оказывало влияния на кости, тогда как у подростков, употреблявших шоколад, наблюдался более выраженный продольный рост костей. Исходя из содержания флавоноидов и минералов, наилучшим вариантом с точки зрения поддержания и сохранения здоровья костей оказался несладкий какао-порошок, за которым следует темный шоколад с более высоким содержанием какао. Разработка диетических рекомендаций по потреблению шоколада с учетом здоровья костей важна в связи с растущей популярностью шоколада, особенно темного, и ожидаемым увеличением его потребления на фоне предположений о пользе для здоровья при различных дегенеративных заболеваниях.</p>
Оригинальная аннотация
<p>Bone loss resulting in increased risk for osteoporosis is a major health issue worldwide. Chocolate is a rich source of antioxidant and antiinflammatory flavonoids and dietary minerals with the potential to benefit bone health. However, other chocolate constituents such as cocoa butter, sugar, and methylxanthines may be detrimental to bone. Human studies investigating the role of chocolate consumption on serum bone markers and bone mineral density (BMD) have been inconsistent. A contributing factor is likely the different composition and thereby the nutrient and bioactive content among chocolate types. White and milk chocolate are high in sugar and low in flavonoids and most minerals. Dark chocolate (45-85% cocoa solids) is high in flavonoids, most minerals, and low in sugar with ≥70% cocoa solids resulting in higher fat and methylxanthine content. The aim of this review was to examine the relationship between chocolate consumption and its constiuents, including flavonoid content, on bone health and osteoporosis risk. Studies showed postmenopausal women had no bone effects at moderate chocolate intakes, whereas adolescents consuming chocolate had greater longitudinal bone growth. Based on flavonoid and mineral content, unsweetened cocoa powder appeared to be the best option followed by dark chocolate with higher cocoa content in terms of supporting and preserving bone health. Determining dietary recommendations for chocolate consumption relative to bone health is important because of the growing popularity of chocolate, particularly dark chocolate, and an expected increase in consumption owing to suggestions of health benefits against various degenerative diseases.</p>
Идентификаторы
Canonical: https://research.holos.house/w/12de0c93-a093-4e40-b073-b7dee6cd0917
DOI: 10.32920/26093584