Определение гликемического индекса мякоти плодов какао
Determination of Glycemic Index of Cacao Fruit Pulp
Mars Wrigley, Thomas Wolever, MD, PhD
Аннотация (перевод)
Мякоть плодов какао — это сладкая и фруктовая съедобная слизь, богатая углеводами, которую часто выбрасывают. Цель данного исследования — оценить гликемический ответ и определить гликемический индекс мякоти плодов какао. В острой, открыто маркированной, рандомизированной схеме пациентов без диабета изучали более 120 минут после употребления 25 граммов доступных углеводных порций какао-пульпы или декстрозы.
Оригинальная аннотация
Cacao fruit pulp is a sweet and fruity carbohydrate-rich edible mucilage that is often discarded. The objective of this study is to assess the glycemic response and determine the glycemic index of cacao fruit pulp. In an acute, open-labeled, randomized design, individuals without diabetes were studied over 120 minutes after consuming 25 grams of available carbohydrate portions of cacao pulp or dextrose.
Идентификаторы
Canonical: https://research.holos.house/w/280d0592-9417-48ce-9f79-40f5404935d2