Вклад пищевых процианидинов какао в системное присутствие метаболитов флаванолов у человека
Contribution of Dietary Cocoa Procyanidins to the Systemic Presence of Flavanols Metabolites in Humans
University of California, Davis, Carl L Keen, PhD, Javier I Ottaviani, PhD
Аннотация (перевод)
Цель данного исследования — определить, способствует ли потребление пищевых процианидинов (олигомеров флаванолов) системному присутствию флаванолов у здоровых людей. Флаванолы и их олигомерные производные, процианидины, представляют собой соединения растительного происхождения, обычно присутствующие в рационе человека. Накапливающиеся данные свидетельствуют о причинно-следственной роли флаванолов в обеспечении пользы для сердечно-сосудистой системы, связанной с употреблением продуктов, содержащих флаванолы/процианидины. Доказательства прямой причинно-следственной роли процианидинов в этом контексте гораздо менее убедительны. Поскольку это часто объясняется плохим всасыванием процианидинов, было сделано предположение, что процианидины могут косвенно способствовать системному присутствию биологически активных соединений через производные, образующиеся в результате распада или катаболизма процианидинов в желудочно-кишечном тракте. Эти постулируемые «продукты распада» включают: i) флаванолы, предположительно образующиеся в результате кислотного гидролиза в желудке, и ii) ряд фенольных соединений, включая 5-(3,4-дигидроксифенил)-гамма-валеролактон, которые образуются в процессе катаболизма процианидинов микробиомом кишечника. Подтверждение или опровержение этих предположений может существенно повлиять на интерпретацию данных эпидемиологических исследований и интервенционных диетологических вмешательств, а также на разработку баз данных о составе пищевых продуктов. Для ответа на этот вопрос здоровые добровольцы будут употреблять специально разработанные молочные напитки на основе какао, содержащие флаванолы и процианидины (от димеров до декамеров), либо вместе, либо по отдельности.
Оригинальная аннотация
The purpose of this study is to determine whether or not the intake of dietary procyanidins (oligomers of flavanols) contribute to the systemic presence of flavanols in healthy humans. Flavanols and their oligomeric derivatives, the procyanidins, are plant-derived compounds normally present in the human diet. Accumulating data demonstrate a causal role for flavanols in mediating the cardiovascular benefits associated with the consumption of flavanol-/procyanidin-containing foods. Evidence for a direct, causal role for procyanidins in this context is far less profound. As this is often based on the poor absorption of procyanidins, it has been proposed that procyanidins may indirectly contribute to the systemic presence of bioactive compounds via derivatives generated from the breakdown or catabolism of procyanidins in the gastrointestinal tract. These postulated 'breakdown products' include: i) flavanols, putatively generated by acid hydrolysis in the stomach, and ii) series of phenolic compounds, including 5-(3,4-dihydroxyphenyl)-gamma-valerolactone, that are produced from procyanidin catabolism by the gut microbiome. Verification or rejection of these suppositions could significantly impact the interpretation of epidemiological-/dietary intervention data, and the design of food-content data bases. To address this question, healthy volunteers will consume specially designed cocoa-based dairy drinks containing flavanols and procyanidins (dimers to decamers) either together or individually.
Идентификаторы
Canonical: https://research.holos.house/w/482b18bf-b7c2-4caf-8233-d508299561b2