Роль ферментации и микроорганизмов в ферментации какао и их влияние на качество какао
Role of fermentation and microbes in cacao fermentation and their impact on cacao quality
Biruk Hirko, Haimanot Mitiku, Abukiya Getu
Идентификаторы
Canonical: https://research.holos.house/w/672229da-a6c3-4543-9c19-5ac4bb082e07
DOI: 10.1007/s43393-023-00160-9
OpenAlex: W4321433891