Предварительная оценка содержания алкалоидов в шелухе какао (L.) для безопасного использования в качестве кормового ингредиента.
Preliminary Assessment of Alkaloid Content in Cocoa (L.) Hulls for Safe Consumption as a Feed Ingredient.
Francesca Mercogliano, Corinne Bani, Marco Tretola, Carla Landolfi, Matteo Ottoboni, Federica Cheli, Patrizia Restani, Luciano Pinotti, Chiara Di Lorenzo
Аннотация (перевод)
Европейский план действий по переходу к циклической экономике определяет перспективную стратегию, в которой особое внимание уделяется сокращению отходов и получению высококачественных вторичных ресурсов. Предыдущие исследования показали, что побочные продукты переработки какао содержат соединения, представляющие интерес для различных отраслей промышленности, что делает их привлекательной матрицей для повторного использования. Однако сохраняется пробел в понимании безопасности этих побочных продуктов, предназначенных для использования в кормах. В данном исследовании методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (HPLC-UV) было определено количественное содержание теобромина и кофеина в шелухе какао из соображений безопасности с оценкой соответствия теобромина токсикологическим уровням и нормам безопасности, а также с учетом их потенциального применения в качестве ингредиента в кормах для животных. Кроме того, идентификация фенольных компонентов и связанная с ними антиоксидантная активность проводились с помощью высокоэффективной тонкослойной хроматографии (HPTLC). Это предварительное исследование показывает, что содержание теобромина является лимитирующим фактором для включения шелухи какао в рационы животных, поскольку оно ограничивает уровни ввода для соблюдения действующих нормативных пределов. Примеры общих оценок поступления теобромина с рационом при уровнях ввода, основанных на нормативных пределах для дойных коров и телят на откорме, подтвердили низкий риск для здоровья животных. Кроме того, обнаружение антиоксидантной активности, связанной с присутствием полифенолов, подчеркивает потенциал шелухи какао как устойчивого пищевого побочного продукта для составления рецептур кормов.
Оригинальная аннотация
The European Circular Economy Action Plan outlines a forward-looking strategy that emphasizes waste reduction and the acquisition of high-quality secondary resources. Previous research has shown that cocoa processing by-products contain compounds of interest for various industrial areas, making them an attractive matrix for reuse. However, a gap remains in our understanding of the safety of these by-products intended for feed. In this study, theobromine and caffeine were quantified by High-Performance Liquid Chromatography (HPLC-UV) in cocoa hulls for safety considerations, evaluating theobromine compliance with toxicological and safety levels, and considering their potential application as an ingredient in animal feed. In addition, the identification of phenolic components and associated antioxidant activity was conducted through High-Performance Thin-Layer Chromatography (HPTLC). This preliminary study indicates that theobromine content is a limiting factor for the inclusion of cocoa hulls in animal diets, as it restricts inclusion levels to remain within current regulatory limits. Examples of general estimates of dietary theobromine exposure at inclusion levels based on regulatory limits for dairy cows and veal calves confirmed a low risk for animal health. Furthermore, the detection of antioxidant activity linked to the presence of polyphenols highlights the potential of cocoa hulls as a sustainable food by-product for feed formulation.
Идентификаторы
Canonical: https://research.holos.house/w/6b0ae43b-7360-47bd-9134-ce5d82d0a677
DOI: 10.3390/toxins17090441