Грибковое заражение и токсигенность Aspergillus flavus на послеуборочных какао-бобах на Северной Суматре, Индонезия
Fungal Contamination and Toxigenicity of Aspergillus flavus on Postharvest Cacao Beans in Northern Sumatera, Indonesia
Kiki NURTJAHJA, Liana HASTUTİ, Novia PURNAMASARI, Greaceuli Novelina SILITONGA
Аннотация (перевод)
Исследование проводилось с целью количественной оценки грибкового заражения и токсигенности штаммов Aspergillus flavus на какао-бобах во время сушки и хранения. 3500 г какао-бобов на стадиях сушки и хранения были закуплены у мелких фермеров на плантациях в округе Каро, Северная Суматра. Процент зараженных грибами бобов определяли методом прямого посева. Популяции грибов в почве и на бобах определяли методом разведения с последующим глубинным посевом на агар с дихлораном и 18% глицерином (DG18) и агар для Aspergillus flavus and parasiticus (AFPA). Микологическая оценка проводилась на основе морфологических характеристик. Результаты показали, что на плантации какао было выделено восемнадцать родов почвенных грибов; роды Aspergillus sp., A. niger, A. flavus и Penicillium citrinum являлись наиболее важными контаминантами. Шесть видов грибов были связаны с заражением какао-бобов во время сушки, а именно Aspergillus sp., Candida tropicalis, Saccharomyces sp., A. niger, Penicillium spp. и Fusarium spp. В то время как три вида грибов были связаны с хранением, а именно A. niger, A. flavus и P. citrinum. В проценте зараженного какао во время сушки и хранения преобладал (>40%) Aspergillus sp. Fusarium sp. A. niger, A. flavus и P. citrinum соответственно. Из 21 штамма A. flavus 3 штамма (15%) были выделены из почвы, а 18 штаммов (85%) — из бобов во время хранения. Среди токсигенных A. flavus как штамм scaf6, выделенный из почвы, так и штамм cbaf5, выделенный из бобов во время хранения, были наибольшими продуцентами афлатоксина (30.0 ppb). Предотвращение загрязнения почвой во время сбора урожая, сушки и хранения какао-бобов было обязательным условием для минимизации грибкового заражения.
Оригинальная аннотация
The study was carried out to enumerate fungal contamination, and toxigenicity of Aspergillus flavus strains on cacao beans during drying and storage. As many as 3500 g cacao beans during drying and storage were purchased from smallholder farmers on the plantation areas at Karo Regency, Northern Sumatera. The percentage of the beans contaminated by fungi was conducted using direct plating. Fungal populations on soil and beans were determined using dilution followed by pour plated in dichloran 18% glycerol agar (DG18) and Aspergillus flavus and parasiticus agar (AFPA). The mycological evaluation was carried out based on morphological characteristics. Results showed eighteen genera of soil fungi were isolated at the cacao plantation; genera of Aspergillus sp., A. niger, A. flavus, and Penicillium citrinum were the most important contaminants. Six species of the fungi were associated with contamination on cocoa beans during drying i.e. Aspergillus sp., Candida tropicalis, Saccharomyces sp., A. niger, Penicillium spp., and Fusarium spp. Whereas three fungal species were associated during storage i.e. A. niger, A. flavus, and P. citrinum. The percentage of cacao contaminated during drying and storage was dominated (>40%) by Aspergillus sp. Fusarium sp. A. niger, A. flavus, and P. citrinum, respectively. Among 21 strains of A. flavus, 3 strains (15%) were isolated from soil, and 18 strains (85%) were isolated from beans during storage. Among toxigenic A. flavus, both strain scaf6 isolated from soil and strain cbaf5 isolated from beans during storage were the highest aflatoxin producers (30.0 ppb). Preventing soil contamination during harvesting, drying, and storage of cacao beans was a prerequisite to minimise fungal contamination.
Идентификаторы
Canonical: https://research.holos.house/w/6be87f8b-e680-407e-85e1-f957c65f5043
DOI: 10.29133/yyutbd.1071092