Влияние хранения и температуры сушки в капсулах на динамику ферментации и конечное качество бобов Cacao Nacional в Эквадоре
Effect of pod storage and drying temperature on fermentation dynamics and final bean quality of Cacao Nacional in Ecuador
Streule, Stefanie, Freimüller Leischtfeld, Susette, Chatelain, Karin, Miescher Schwenninger, Susanne
Идентификаторы
Canonical: https://research.holos.house/w/84a23cb5-2d33-42bd-8c22-7b13277150da
DOI: 10.21256/zhaw-30794