Факторы, влияющие на вариабельность качества вкусоароматического профиля бобов какао (Theobroma cacao) — обзор
Factors influencing quality variation in cocoa (Theobroma cacao) bean flavour profile — A review
John Edem Kongor, Michael Hinneh, Davy Van de Walle, Emmanuel Ohene Afoakwa, Pascal Boeckx, Koen Dewettinck
Идентификаторы
Canonical: https://research.holos.house/w/8c0b583a-52c2-4b4f-a344-834c89c92e11
DOI: 10.1016/j.foodres.2016.01.012
OpenAlex: W2279133129