Управление, дифференциация и структурные ограничения в бизнес-модели эквадорского органического шоколада: анализ кейса PACARI
Gobernanza, Diferenciación y Limitaciones Estructurales en el Modelo de Negocio del Chocolate Orgánico Ecuatoriano: Un Análisis del Caso PACARI
Luis Andrés Torrico Ochoa
Аннотация (перевод)
В данной статье анализируется бизнес-модель PACARI, эквадорской компании по производству органического шоколада премиум-класса, с помощью инструментального качественного тематического исследования с описательно-аналитическим подходом. Рассматривается, как компания поддерживает свое конкурентное позиционирование на национальном и международном рынках за счет схемы tree to bar, гибридного управления во взаимодействии с производителями и использования международной сертификации. В исследовании сочетаются вторичные источники и полуструктурированные интервью с Entrevistado 1, сотрудником PACARI, и Entrevistado 2, специалистом по международной сертификации. Полученные результаты интерпретируются с точки зрения новой институциональной экономики, теории агентских отношений и трансакционных издержек. Результаты показывают, что PACARI снижает неопределенность с помощью формальных контрактов, реляционного доверия, технической помощи и согласования стимулов с производителями. Тем не менее, компания сталкивается с такими ограничениями, как низкий уровень технологической оснащенности, ограниченное предложение сертифицированного органического какао, отставание в цифровом маркетинге и усиление конкуренции в премиум-сегменте. Данный кейс показывает, что агропромышленная конкурентоспособность зависит от модели управления, сертифицированного качества и территориальной идентичности.
Оригинальная аннотация
El presente artículo analiza el modelo de negocio de PACARI, empresa ecuatoriana de chocolate orgánico premium, mediante un estudio de caso cualitativo instrumental con enfoque descriptivo-analítico. Se examina cómo la empresa ha sostenido su posicionamiento competitivo en mercados nacionales e internacionales a través del esquema tree to bar, la gobernanza híbrida con productores y el uso de certificaciones internacionales. La investigación combina fuentes secundarias con entrevistas semiestructuradas a Entrevistado 1, funcionario de PACARI, y Entrevistado 2, especialista en certificaciones internacionales. Los hallazgos se interpretan desde la Nueva Economía Institucional, la teoría de la agencia y los costos de transacción. Los resultados muestran que PACARI reduce incertidumbre mediante contratos formales, confianza relacional, asistencia técnica y alineación de incentivos con productores. No obstante, enfrenta limitaciones como baja tecnificación, escasa oferta de cacao orgánico certificado, rezago en marketing digital y mayor competencia premium. El caso evidencia que la competitividad agroindustrial depende de gobernanza, calidad certificada e identidad territorial.
Идентификаторы
Canonical: https://research.holos.house/w/9de7984a-beb9-429e-aa6e-022f285955b4
DOI: 10.37811/cl_rcm.v10i4.25397