Оценка основного химического состава, содержания минеральных веществ и индекса загрязнения какао и ореха кола, обработанных пестицидами
Assessment of Proximate Composition, Mineral Contents, and Pollution Index of Cocoa and Kola Nut Preserved with Pesticides
Akinbode Afees Sanusi, Isiaka Adekunle Amoo
Аннотация (перевод)
Послеуборочные потери хранящейся продукции из-за вредителей запасов оцениваются примерно в 30%. Следовательно, фермеры полагаются на пестициды, длительное применение которых влияет на состав продукции. В данном исследовании определяется влияние пестицидов на основе фосфида алюминия на основной химический состав и содержание минеральных веществ в сельскохозяйственной продукции, а также предварительный уровень индекса загрязнения. Образцы какао и ореха кола были получены от местных фермеров в Аба-Ойо, Акуре, штат Ондо, Нигерия. Основной химический состав определяли с использованием методов AOAC, а содержание минеральных веществ оценивали с помощью пламенно-эмиссионного спектрофотометра и атомно-абсорбционного спектрофотометра. Определение теобромина, кофеина и остаточных количеств пестицидов проводилось методом GC-MS. Наблюдаются значительные различия в содержании влаги, золы, сырого жира, сырого протеина, сырой клетчатки и углеводов в образцах какао до и после консервации. Оба образца содержали высокие уровни кальция, магния, калия, меди, натрия и железа. Необработанное какао содержало 0.74 mg/g теобромина, тогда как образец, обработанный полной таблеткой, содержал 0.29 mg/g. Аналогично, необработанный орех кола имел высокое содержание кофеина — 0.24%, тогда как орех кола, обработанный полной таблеткой, содержал 0.08%. Подобным образом, необработанное какао содержало 0.73 µg/kg остаточных количеств пестицидов, тогда как какао, обработанное полной таблеткой, показало наибольшее значение (0.88 µg/kg). Необработанный орех кола содержал 0.65 µg/kg остаточных количеств пестицидов, тогда как образец с полной таблеткой содержал 0.74 µg/kg. Необработанные образцы были сильнее загрязнены хлорорганическими и другими вредными группами пестицидов по сравнению с обработанными образцами. Все значения оставались ниже пределов безопасности Европейского союза. Полученные результаты подчеркивают необходимость обучения фермеров использованию разрешенных пестицидов в пределах установленных норм
Оригинальная аннотация
Post-harvest losses of stored produce due to storage pests have been estimated at approximately 30%. Consequently, farmers rely on pesticides, whose long-term use affect the composition of the produce. This study determines the effect of aluminum phosphide pesticides on the proximate composition and mineral contents of farm produce and the level of pollution index prior. Cocoa and Kola nut samples were obtained from local farmers at Aba-Oyo, Akure, Ondo State, Nigeria. Proximate composition was determined using AOAC methods and mineral contents were evaluated by Flame Emission spectrophotometer and Atomic Absorption Spectrophotometer. The determination of theobromine, caffeine, and pesticide residues was done by GC-MS. There are considerable variations in moisture, ash, crude fat, crude protein, crude fibre, and carbohydrate contents of cocoa samples before and after preservation. Both samples contained high levels of calcium, magnesium, potassium, copper, sodium, and iron. Unpreserved cocoa contained theobromine content of 0.74 mg/g while the full tablet sample contained 0.29 mg/g. Similarly, unpreserved Kola nut contained high caffeine content of 0.24% while the full tablet preserved Kola nut contained 0.08%. Likewise, unpreserved cocoa had pesticide residue of 0.73 µg/kg, while the full tablet preserved cocoa had the highest (0.88 µg/kg). Unpreserved Kola nut had pesticide residue of 0.65 µg/kg, while the full tablet sample had 0.74 µg/kg. Unpreserved samples were highly polluted with organochlorine and other harmful pesticide groups than preserved samples. All values remained below the European Union safety limits. The findings emphasize the need to educate farmers on using approved pesticides within regulatory limits
Идентификаторы
Canonical: https://research.holos.house/w/9e64b67f-d9a7-4633-8776-d1e395df59bd
DOI: 10.71005/ee307x12
OpenAlex: W7214662590