Согласование генетики тихоокеанского какао с продуктивностью и качеством для рынка крафтового спешелти-шоколада
Aligning Pacific Cocoa Genetics to Productivity and Quality for the Craft Speciality Chocolate Market
Dillon, Natalie L., Oakeshott, John, Diczbalis, Yan, Nagalevu, Paitia
genetics food crops
Аннотация (перевод)
Какао (Theobroma cacao L.) является важной статьей сельскохозяйственного экспорта стран южной части Тихого океана, обеспечивая средствами к существованию приблизительно 310,000 человек. Влажное тропическое побережье Дальнего Северного Квинсленда также начало производить какао для местной индустрии бутикового шоколада. Хотя объемы производимого какао малы по мировым стандартам, какао тихоокеанских островов и севера Австралии имеет хорошие возможности для конкуренции на рынках дорогостоящей мелкосерийной продукции — благодаря изысканному вкусу, необычным генетическим ресурсам и новому брендингу «single origin». Являясь представителем семейства Malvaceae, какао берет свое начало в Центральной и Южной Америке. Впервые одомашненное более 2000 лет назад, какао распространилось по миру благодаря человеку, и сегодня его выращивание широко распространено во влажных тропиках. Использование молекулярных маркеров для характеристики разнообразия доступных генетических ресурсов и выявления превосходного генетического материала жизненно важно для дальнейшего улучшения и селекции клонов. В данной работе использовались маркеры однонуклеотидного полиморфизма (SNP) для установления происхождения селекционных образцов какао с тихоокеанских островов по отношению к 10 отдельным семействам какао, ранее идентифицированным из исходных популяций Центральной и Южной Америки. Сборы с фермерских хозяйств в странах тихоокеанских островов выявили обособленные географические популяции какао. Конкретные популяции демонстрируют выраженное происхождение от Criollo — источника тонких вкусовых качеств, тогда как другие содержат высокую долю происхождения от Amelonado. Небольшие популяции показали более высокий процент происхождения от IMC, Parinari, National или Scavina. Данные о продуктивности и качестве, связанные с этими популяциями, помогают определить превосходное происхождение, что позволяет местным программам быстро внедрять их в коммерческое производство, повышая тем самым урожайность и качество какао в Тихоокеанском регионе.
Оригинальная аннотация
Cocoa (Theobroma cacao L.) is an important agricultural export of South Pacific countries, providing livelihoods for an estimated 310,000 people. The wet tropical coast of Far North Queensland has also started producing cocoa for a local boutique chocolate making industry. Although the volumes of cocoa produced are small by global standards, Pacific island and north Australian cocoa is well placed to compete in the high-value, low-volume markets—based on fine flavour, unusual genetic resources and novel ‘single origin’ branding. A member of the Malvaceae family, cocoa has its origins in Central and South America. First domesticated over 2000 years ago, cocoas’ global dispersal was mediated by humans and cultivation is now widespread across the humid tropics. The use of molecular markers to characterize the diversity of genetic resources available and identify superior genetic material is vital to the continued improvement and selection of clones. This work used single nucleotide polymorphism (SNP) markers to identify the parentage of Pacific island cocoa selections in relation to the 10 distinct cocoa families formerly identified from the original Central and South American populations. On farm collections from Pacific island countries has revealed distinct geographic cocoa populations. Specific populations show strong Criollo parentage, a source of fine flavour qualities, while others exhibit a high component of Amelonado parentage. Small populations showed a higher percentage of IMC, Parinari, National or Scavina parentage. Production and quality data linked to these populations assists to identify superior parentage to enable local programs to rapidly bring these into commercial production thereby improving cocoa productivity and quality in the Pacific.
Идентификаторы
Canonical: https://research.holos.house/w/c09c4128-4ff0-41f6-b651-3b77d5ed58bd