Производство дрожжей, обогащенных селеном и инкапсулированных пектином, экстрагированным из шелухи какао (Theobroma cacao L.), и другими полисахаридами для пищевых добавок

Produção da levedura enriquecida com selênio e encapsulada com pectina extraída da casca do cacau (Theobroma cacao L.) e outros polissacarídeos para suplementação alimentar

Rodrigues, Cristine, 1974-, Soccol, Carlos Ricardo, 1953-, Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia, Sabath, Natânia Martins, 1993-, Vandenberghe, Luciana Porto de Souza, 1968-

melaço pectina

Аннотация (перевод)

Диссертация (магистратура) - Федеральный университет Параны, Технологический сектор, Программа последипломного образования в области инженерии биопроцессов и биотехнологии. Защита : Куритиба, 20/12/2018

Идентификаторы

Canonical: https://research.holos.house/w/cf6b9ffb-3523-4b71-a96e-eb5469176bcf