Booms et crises du cacao : les vertiges de l'or brun

Depuis les conquistadors espagnols cherchant de l'or et trouvant du cacao, l'histoire de la production de cacao dans le monde est celle des migrations de millions d'hommes et de femmes partant à la recherche des terres pour "l'or brun". Ces terres sont presque toujours couvertes de forêt tropicale. L'histoire du cacao est donc aussi celle de la déforestation : perte "irréversible" d'un patrimoine mondial ou changement écologique ouvrant au changement économique et social? Malgré les spécificités culturelles, sociales et politiques de chaque pays, un modèle semble se reproduire. Une interprétation des migrations cacaoyères et des cycles économiques qui y sont associés est proposée. Le cacao est un cas d'école pour tous ceux qui s'intéressent aux grands problèmes du développement : accumulation et durabilité dans l'agriculture, sécurité alimentaire, cycles économiques, instabilité des marchés, libre échange et régulations, conciliation entre compétitivité et protection de l'environnement