Rapport annuel d'activités du projet FIRC. Année 2 - 1/1/2002-31/12/2002 : connaissance et maîtrise des composantes de la flaveur du cacao Forastero et Criollo

Lanaud, Claire, Cros, Emile

technologie après récolte flaveur marqueur génétique identification variété fève de cacao expression des gènes theobroma cacao qualité projet de recherche fermentation

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