Обогащение финиковых батончиков какао: влияние на химический состав, антиоксидантную активность, фенольный профиль и сенсорные свойства
Fortifying Date Bars with Cocoa: Effects on Chemical Composition, Antioxidant Activity, Phenolic Profile, and Sensory Properties
Dina Y. Elrweny, Neveen F. Agamy, Ahmed M. Zeitoun
Идентификаторы
Canonical: https://research.holos.house/w/dec3d06d-6a1d-43eb-9fe7-449b5cd2f080
DOI: 10.21608/asejaiqjsae.2026.527195