Какао (Theobroma cacao l.), его роль в перуанской Амазонии и позиционирование в мире: обзор
El cacao (Theobroma cacao l.), su rol en la amazonía peruana y su posicionamiento en el mundo: revisión
Rita de Cássia Bahia, José Ozinaldo Alves de Sena, Lucimar Pontara Peres
Аннотация (перевод)
Какао (Theobroma cacao L.) имеет давнюю традицию в перуанской Амазонии, где его выращивают с доколумбовых времен. В данном исследовании представлен систематический обзор научной литературы и статистических данных с целью понимания происхождения, одомашнивания, систем производства, коммерческого позиционирования и социально-экономического воздействия выращивания какао в Перу, а также его будущих перспектив в глобальном контексте. С помощью методологии PRISMA и анализа данных Scopus, FAOStat и SIEA-MIDAGRI было установлено, что центр генетического разнообразия какао находится в бассейне Амазонки, разделяемом Перу, Эквадором, Колумбией и Бразилией. Процесс его одомашнивания охватывал множество мест более 5000 лет назад, от Южной Америки до Мезоамерики. С 2024 года Перу является восьмым мировым производителем с объемом 157,250 метрических тонн, а его производство осуществляется с использованием агролесоводческих систем. Зерно экспортируется по 47 международным направлениям, среди которых выделяются Малайзия, Индонезия, Голландия и США, достигнув стоимости FOB в 795.4 миллиона долларов в 2024 году. Наконец, в исследовании делается вывод о том, что перуанское какао обладает высоким потенциалом для продолжения экспансии на международном рынке, особенно при условии усиления мер в области I+D+i, стимулирования создания добавленной стоимости, повышения уровня ассоциативности производителей и внедрения устойчивых методов ведения сельского хозяйства. Стратегическая позиция Перу в глобальном контексте какао должна поддерживаться государственной политикой и межведомственным сотрудничеством, обеспечивающими конкурентоспособность и устойчивость сектора с течением времени.
Оригинальная аннотация
El cacao (Theobroma cacao L.) tiene una larga tradición en la Amazonía peruana, donde se ha cultivado desde tiempos precolombinos. Este estudio presenta una revisión sistemática de literatura científica y datos estadísticos con el objetivo de comprender el origen, domesticación, sistemas de producción, posicionamiento comercial e impacto socioeconómico del cultivo de cacao en el Perú, así como sus perspectivas futuras en un contexto global. Mediante la metodología PRISMA y el análisis de datos Scopus, FAOStat y SIEA-MIDAGRI, se identificó que el cacao tiene su centro de diversidad genética en la cuenca amazónica, compartida por Perú, Ecuador, Colombia y Brasil. Su proceso de domesticación involucró múltiples lugares desde hace más de 5000 años, desde Sudamérica hasta Mesoamérica. Desde el 2024, Perú es el octavo productor mundial con 157,250 toneladas métricas y su producción se da mediante sistemas agroforestales. El grano es exportado a 47 destinos internacionales, destacando Malasia, Indonesia, Holanda y Estados Unidos, alcanzando un valor FOB de 795.4 millones de dólares en 2024. Finalmente, el estudio concluye que el cacao peruano posee un alto potencial para continuar su expansión en el mercado internacional, especialmente si se refuerzan acciones de I+D+i, se promueve la agregación de valor, se incrementa la asociatividad de productores y se adoptan prácticas agrícolas sostenibles. La posición estratégica del Perú en el contexto global del cacao debe ser respaldada por políticas públicas y colaboraciones interinstitucionales que aseguren la competitividad y sostenibilidad del sector en el tiempo.
Идентификаторы
Canonical: https://research.holos.house/w/e5a0a55f-18fa-4e3b-8066-33552a69e486
DOI: 10.53719/rca.2026.901
OpenAlex: W7204110210