Сорт Theobroma cacao L. CCN 51: всесторонний обзор происхождения, генетики, сенсорных свойств, динамики производства и физиологических аспектов
Theobroma cacao L. cultivar CCN 51: a comprehensive review on origin, genetics, sensory properties, production dynamics, and physiological aspects
Ramón E. Jaimez, Luigy Barragán, Miguel Fernández-Niño, Ludger A. Wessjohann, George Cedeño-García, Ignacio Sotomayor Cantos, Francisco Arteaga
Аннотация (перевод)
Многие десятилетия селекции какао способствовали получению сортов с признаками устойчивости к болезням, адаптивности к различным эдафоклиматическим условиям и более высокой урожайности. В Эквадоре в результате нескольких селекционных программ был получен клон CCN 51, который постепенно распространился по регионам производства какао в Эквадоре, Колумбии, Бразилии и Перу. Признанный за свою высокую урожайность и приспособляемость к различным регионам и условиям окружающей среды, он стал одним из самых популярных клонов для селекционных программ и культивирования по всему миру. Цель данного обзора — обобщить современные данные о происхождении, генетике, морфологических признаках, летучих соединениях и органолептических характеристиках этого клона. Также включены физиологические данные, динамика продуктивности и биология цветения для объяснения высокой урожайности CCN 51. Таким образом, дополнительно обсуждаются и связываются с высокой продуктивностью в конце засушливого периода такие характеристики, как осмотическая регуляция, высокая жизнеспособность пыльцы и формирование плодов. Наконец, обсуждается влияние этого популярного клона на современную и будущую индустрию какао с акцентом на основные проблемы улучшения вкусовых качеств и его значимость в качестве платформы для идентификации новых генетических маркеров для улучшения сортов в селекционных программах.
Оригинальная аннотация
Many decades of improvement in cacao have aided to obtain cultivars with characteristics of tolerance to diseases, adaptability to different edaphoclimatic conditions, and higher yields. In Ecuador, as a result of several breeding programs, the clone CCN 51 was obtained, which gradually expanded through the cacao-production regions of Ecuador, Colombia, Brazil and Peru. Recognized for its high yield and adaptability to different regions and environments, it has become one of the most popular clones for breeding programs and cultivation around the world. This review aims to summarize the current evidence on the origin, genetics, morphological, volatile compounds, and organoleptic characteristics of this clone. Physiological evidence, production dynamics, and floral biology are also included to explain the high yield of CCN 51. Thus, characteristics such as osmotic adjustment, long pollen longevity, and fruit formation are further discussed and associated with high production at the end of the dry period. Finally, the impact of this popular clone on the current and future cacao industry will be discussed highlighting the major challenges for flavor enhancement and its relevance as a platform for the identification of novel genetic markers for cultivar improvement in breeding programs.
Идентификаторы
Canonical: https://research.holos.house/w/ea141f03-97c0-422c-9972-461f1776aa63
DOI: 10.60692/qd389-h9q26