От какао до шоколада в Мехико, XVI–XVIII века
Del cacao al chocolate en la ciudad de México, siglos XVI a XVIII
Atarraya
Аннотация (перевод)
<strong> Глория Лизания Веласко Мендисабаль </strong> Когда мы наслаждаемся чашкой горячего, пенистого и парящего шоколада или едим вкусный шоколадный батончик, мы не задумываемся об истории этой еды и тем более о её основном ингредиенте — какао, который присутствует в Мексике с доиспанских времён.
Оригинальная аннотация
por <strong> Gloria Lizania Velasco Mendizábal </strong> Cuando estamos disfrutando de una taza con chocolate bien calentito, espumoso y humeante o comiendo una deliciosa barra de chocolate, no nos detenemos a pensar en la historia de este alimento y menos en su principal ingrediente, el cacao, presente en México desde la época prehispánica.
Идентификаторы
Canonical: https://research.holos.house/w/f5e568bc-29cb-49d3-b5fe-5f425ead14f6
DOI: 10.59350/ra0e8-e9j95