Производство пектиназ из шелухи какао (Theobroma cacao L.) методом глубинной ферментации с применением для осветления яблочного сока

Produção de pectinases a partir de cascas de cacau (Theobroma cacao L.) em fermentação submersa com aplicação na clarificação de suco de maçã

Rozendo, Anderson Steyner, Rodrigues, Cristine, 1974-, Soccol, Carlos Ricardo, 1953-, Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia, Vandenberghe, Luciana Porto de Souza, 1968-

fermentação enzimas cacau

Аннотация (перевод)

Диссертация (магистерская) - Федеральный университет Параны, Сектор биологических наук, Программа последипломного образования по инженерии биопроцессов и биотехнологии. Защита : Куритиба, 21/12/2018

Идентификаторы

Canonical: https://research.holos.house/w/fec211fe-cf95-46fe-9f75-ed803f3952cd