Каталог публикаций 2016
Всего в каталоге: 74. По годам: 2027 (2) · 2026 (892) · 2025 (128) · 2024 (130) · 2023 (127) · 2022 (118) · 2021 (118) · 2020 (95) · 2019 (65) · 2018 (123) · 2017 (73) · 2016 (74) · 2015 (58) · 2014 (38) · 2013 (48) · 2012 (63) · 2011 (31) · 2010 (25) · 2009 (37) · 2008 (42) · 2007 (36) · 2006 (26) · 2005 (12) · 2004 (12) · 2003 (11) · 2002 (6) · 2001 (3) · 2000 (8) · 1999 (7) · 1998 (2) · 1997 (2) · 1996 (3) · 1995 (3) · 1994 (4) · 1993 (3) · 1992 (3) · 1991 (1) · 1990 (4) · 1989 (3) · 1988 (4) · 1987 (4) · 1986 (2) · 1985 (2) · 1984 (1) · 1982 (2) · 1981 (3) · 1979 (1) · 1976 (1) · 1973 (2) · 1970 (1) · 1969 (1) · 1968 (2) · 1967 (2) · 1966 (1) · 1965 (2) · 1964 (1) · 1962 (4) · 1961 (4) · 1960 (2) · 1956 (2) · 1955 (3) · 1954 (1) · 1953 (2) · 1952 (3) · 1950 (1) · 1949 (2) · 1948 (1) · 1944 (1) · 1941 (1) · 1937 (1) · 1936 (1) · 1930 (1) · 1916 (1) · 1915 (1) · 1913 (2) · 1911 (1) · 1906 (1) · 1900 (2) · 1899 (2) · 1894 (1)
Муравьи и эпифитные бромелиевые в агролесоводческой мозаике: экологические закономерности и сеть взаимодействий
Formigas e bromélias epífitas em um mosaico agroflorestal: padrões ecológicos e rede de interações
Сложность систем тропических лесов обусловлена множественными взаимодействиями между организмами и средой обитания. Эти взаимодействия зависят от природы организмов, задействованных в различных пространственно-временных масштабах. Некоторые аспекты, такие как…
Qualidade e segurança das amêndoas de cacau (Theobroma cacao L.) e seus produtos com relação aos contaminantes biológicos e a descontaminação de fungos toxigênicos com ozônio gasoso
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2016.
Effect of Yeast Species on Total Soluble Solids, Total Polyphenol Content and Fermentation Index during Simulation Study of Cocoa Fermentation
The polyphenols has potential of health beneficial and its changes in cocoa are related to fermentation index. However, relationship of yeast species to total soluble solids, total polyphenols and fermentation index changes during cocoa fermentation is still…
Болезни какао
Cacao Diseases
Avaliação genética de acessos de cacaueiros
As sementes fermentadas e secas do cacaueiro (Theobroma cacao L.) constituem a matéria-prima para a produção de chocolate, cuja cadeia produtiva envolve 60 bilhões de dólares anuais. A coleta, avaliação e conservação de germoplasma de cacau são muito importan…
Скачивание событий
Occurrence Download
Набор данных, содержащий 51 вид встречаний, доступных в GBIF, соответствующий запросу: { "and" : [ "TaxonKey is Theobroma cacao L.", "HasCoordinate is true", "HasGeospatialIssue is true" ] } Набор данных включает 51 запись из 19 составляющих наборов данных; с…
Potencial hídrico foliar, trocas gasosas e crescimento em genótipos de Theobroma cacao L. submetidos à deficiência hídrica e adubação potássica
O cacaueiro (Theobroma cacao L.) é uma espécie tropical amplamente cultivada no mundo, em especial para a elaboração do chocolate. Nos últimos anos períodos prolongados de estiagem vêm acontecendo frequentemente nos países produtores gerando grande prejuízo a…
ПОКАЗАТЕЛИ ЭКСПОРТА КАКАО КРУПНЕЙШЕГО В МИРЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ
COCOA EXPORT PERFORMANCE IN THE WORLD’S LARGEST PRODUCER
Теории торговли утверждают, что страны должны специализироваться на производстве и экспорте тех товаров, по которым они обладают относительной обеспеченностью факторами производства или конкурентными преимуществами. Поэтому Кот-д’Ивуар воспользовался этим пре…
Организационные инновации в производстве органического какао в Перу : тематическое исследование сельскохозяйственного кооператива Oro Verde
Innovación organizacional en la producción de cacao orgánico en Perú : estudio de caso de la cooperativa agraria Oro Verde
152 с.: табл., граф., фот., карты
Функциональные аспекты муки из рожкового дерева
Functional Aspects of Carob Flour
Европейское рожковое дерево относится к Ceratonia siliqua L., тогда как американская культура принадлежит к Prosopis sp. Последний представляет собой очень древний род, насчитывающий почти 45 видов, распространенных в Америке, Африке и Азии. Аргентина являетс…
Antioxidant capacity of cocoa beans and chocolate assessed by FTIR
The total antioxidant capacity (TAC) and total phenolic compounds (TPC) of cocoa beans and chocolate produced from spontaneous and inoculated fermentations of different cocoa varieties were evaluated. Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR), as well as…
Биопроспектинг эндофитных грибов — потенциальных продуцентов липолитических ферментов, применимых в пищевой промышленности
Bioprospecção de fungos endofíticos potencialmente produtores de enzimas lipolíticas aplicáveis na área de alimentos
Эндофитные грибы из масличных растений физиологически взаимодействуют со своим хозяином и, следовательно, зависят от многочисленных метаболитов, таких как липолитические ферменты. Реакции этерификации между спиртами и органическими кислотами, катализируемые л…
Влияние типов плантаций какао ( Theobroma cacao ) на распределение сообществ бесхвостых земноводных в Оре, штат Ондо, Нигерия
Effect of Cocoa ( Theobroma cacao ) Plantation Types on the Distribution of Anuran Communities in Ore, Ondo State, Nigeria
Видовое разнообразие и обилие бесхвостых земноводных оценивались при различных статусах ведения хозяйства на плантациях какао в Оре, штат Ондо, Нигерия. С применением комбинации методов визуального учета (VES) и акустического учета (AES) различные обследован…
Исследование вариабельности между сеянцами какао (Theobroma cacao L.)
An investigation of variability among seedlings of cocoa (Theobroma cacao L.)
Investigation of chocolate produced from four different Brazilian varieties of cocoa (Theobroma cacao L.) inoculated with Saccharomyces cerevisiae
Properly conducted cocoa fermentation is an important step for the production of high-quality chocolate. The aim of this work was to investigate the effect of four cocoa varieties (CCN51, PS1030, FA13, and CEPEC 2004) inoculated with Saccharomyces cerevisiae…
Биологический контроль болезней какао
Biological Control of Cacao Diseases
Поведение дегустационной панели при оценке временного доминирования ощущений (TDS): предварительное исследование на шоколаде
Temporal dominance of sensations (TDS) panel behavior: a preliminary study with chocolate
Целью данного исследования была оценка поведения различных панелей с тремя различными профилями: потребители, панель, отобранная на основе их хороших сенсорных способностей, а также отобранная и «ознакомленная» панель (ознакомленная с характеристиками, исполь…
Влияние гибридов какао на летучие соединения ферментированных бобов, микробное разнообразие во время ферментации, а также сенсорные характеристики и приемлемость шоколада
Influence of cocoa hybrids on volatile compounds of fermented beans, microbial diversity during fermentation and sensory characteristics and acceptance of chocolates
Были оценены микробное разнообразие, конечная концентрация летучих соединений во время ферментации, а также характеристики и приемлемость шоколада из трех гибридов какао (PH 9, PH 15 и PH 16). Hanseniaspora uvarum, Pichia kluyveri, Pichia caribbica и Saccharo…
CARACTERIZACION SOCIO-ECONÓMICA Y PRODUCTIVA DEL CULTIVO DE CACAO EN EL DEPARTAMENTO DE SANTANDER (COLOMBIA)
Cocoa cultivation is one of the main venture commitments of Colombia due to the social and commercial potential offered by this crop. Even though Colombia is not ranked among the top cocoa producers in the world, its cultivation is especially relevant at nati…
The impact of yeast starter cultures on the microbial communities and volatile compounds in cocoa fermentation and the resulting sensory attributes of chocolate
Theobroma cacao seeds are the main raw material for chocolate production. During their fermentation, a succession of microorganisms are responsible for the physicochemical changes occurring in the pulp and inside the beans. The aim of this study was to invest…
Выгрузка данных о находках
Occurrence Download
Набор данных, содержащий 1179 находок видов, доступных в GBIF и соответствующих запросу: { "and" : [ "TaxonKey is Theobroma cacao L.", "HasCoordinate is true" ] } Набор данных включает 1179 записей из 87 составляющих наборов данных; подробности см. на https:/…
Скачивание событий
Occurrence Download
Набор данных, содержащий 1115 видов, доступных в GBIF, соответствующих запросу: { "and" : [ "TaxonKey is Theobroma cacao L.", "Geometry POLYGON((-123.046874 27.683528,-123.046874 -33.724339,-29.179687 -33.724339,-29.179687 27.683528,-123.046874 27.683528))",…
Скачивание событий
Occurrence Download
Набор данных, содержащий 380 видов, доступных в GBIF, соответствующих запросу: { "and" : [ "TaxonKey is Theobroma cacao L.", "DatasetKey is Troppicos MO Sample Data" ] } Набор данных включает 380 записей из 1 составного набора данных; см. https://api.gbif.org…
Выгрузка данных о находках
Occurrence Download
Набор данных, содержащий 1483 находки видов, доступных в GBIF и соответствующих запросу: { "and" : [ "TaxonKey is Theobroma cacao L.", "HasCoordinate is true", "HasGeospatialIssue is false" ] } Набор данных включает 1483 записи из 88 составляющих наборов данн…