Каталог публикаций 2025
Всего в каталоге: 128. По годам: 2027 (2) · 2026 (892) · 2025 (128) · 2024 (130) · 2023 (127) · 2022 (118) · 2021 (118) · 2020 (95) · 2019 (65) · 2018 (123) · 2017 (73) · 2016 (74) · 2015 (58) · 2014 (38) · 2013 (48) · 2012 (63) · 2011 (31) · 2010 (25) · 2009 (37) · 2008 (42) · 2007 (36) · 2006 (26) · 2005 (12) · 2004 (12) · 2003 (11) · 2002 (6) · 2001 (3) · 2000 (8) · 1999 (7) · 1998 (2) · 1997 (2) · 1996 (3) · 1995 (3) · 1994 (4) · 1993 (3) · 1992 (3) · 1991 (1) · 1990 (4) · 1989 (3) · 1988 (4) · 1987 (4) · 1986 (2) · 1985 (2) · 1984 (1) · 1982 (2) · 1981 (3) · 1979 (1) · 1976 (1) · 1973 (2) · 1970 (1) · 1969 (1) · 1968 (2) · 1967 (2) · 1966 (1) · 1965 (2) · 1964 (1) · 1962 (4) · 1961 (4) · 1960 (2) · 1956 (2) · 1955 (3) · 1954 (1) · 1953 (2) · 1952 (3) · 1950 (1) · 1949 (2) · 1948 (1) · 1944 (1) · 1941 (1) · 1937 (1) · 1936 (1) · 1930 (1) · 1916 (1) · 1915 (1) · 1913 (2) · 1911 (1) · 1906 (1) · 1900 (2) · 1899 (2) · 1894 (1)
Оценка семи клонов Theobroma cacao, выращенных в регионе Тераи в Индии, по питательному составу и биологически активным соединениям.
Evaluation of seven Theobroma cacao clones grown in Terai region of India for nutritional composition and bioactive compounds.
Анализ биохимического состава наряду с урожайностью и морфологическими характеристиками клонов какао обеспечивает более надежную основу для отбора клонов для коммерческого выращивания. Семь клонов какао, выведенных на исследовательской станции ICAR-CPCRI в Ви…
Влияние потребления какао на биомаркеры воспаления: данные систематического обзора и метаанализа
Impact of Cocoa Consumption on Inflammatory Biomarkers: Evidence from Systematic Review and Meta-Analysis
Определить влияние потребления какао на биомаркеры воспаления у человека на основе данных рандомизированных двойных слепых плацебо-контролируемых клинических исследований. Основной вопрос обзора: существенно ли потребление какао изменяет уровни маркеров систе…
Полифенолы и теобромин в какао (Theobroma cacao): изменения состава в зависимости от сорта, региона произрастания, ферментации, сушки и обжарки
Polyphenols and theobromine in cacao (Theobroma cacao): Compositional changes across variety, growing region, fermentation, drying and roasting
В последние годы какао и продукты его переработки привлекли значительное внимание благодаря своей потенциальной пользе для здоровья. Основными биологически активными соединениями в какао являются полифенолы и метилксантины, преимущественно представленные теоб…
Почвы и их агрономическая пригодность для какао (Theobroma cocoa L.) на Южно-Камерунском плато
Soil and Their Agronomic Suitability for Cocoa (Theobroma cocoa L.) in South Cameroon Plateau
Камерун является пятым по величине производителем какао в мире (40,000 гектаров земли), которое является основной товарной культурой, обеспечивающей занятость 75% фермеров в центральном и южном Камеруне. Однако со временем наблюдалась низкая урожайность (370…
ANALISIS METODE SELEKSI BENIH MENGGUNAKAN LARUTAN NaCl UNTUK MENILAI KUALITAS BENIH PADI (ORYZA SATIVA L.), KAKAO (THEOBROMA CACAO L.) DAN CABAI MERAH KERITING (CAPSICUM ANNUM L.)
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan metode seleksi benih menggunakan larutan NaCl dalam menilai kualitas benih. Seleksi benih menggunakan larutan NaCl merupakan teknik yang umum digunakan untuk menguji daya berkecambah dan kualitas benih, di…
Inter-individual Variability of Sleep Outcome Measures in Response to Nutritional Blend Supplementation: a Replicate Crossover Trial
Problems of sleep disorders and disruption are common particularly in Arab populations, and sleep insufficiency hinders the pursuit of high performance and optimal recovery following training and competition. Adequate investigation and personalization of diet…
Исследование агроморфологических профилей коллекции какао (<em>Theobroma cacao</em> L.) из банка гермоплазмы INIA в регионе Амасонас, Перу
Exploring the Agromorphological Profiles of the Cacao (<em>Theobroma cacao</em> L.) Collection from the INIA Germplasm Bank in the Amazonas Region, Peru
Какао представляет собой культуру стратегического значения для Перу благодаря своей социально-экономической ценности, что стимулировало инициативы по сбору, характеристике и сохранению его генетического разнообразия с прицелом на будущее выведение элитных рас…
Cacao Fermentation Process in Mexico and Targeting Functional Food Products
Fermented foods and beverages are part of Mexican gastronomy and culture, serving different purposes from nutrition and healing to wellness. In this chapter, cacao will be studied in detail due to its importance in Mexican history, heritage, and culture. Caca…
Reduced Susceptibility to Phytophthora in Non-Transgenic Cacao Progeny Through CRISPR-Cas9 Mediated TcNPR3 Mutagenesis.
Black pod disease, caused by a complex of Phytophthora species, poses a severe threat to global cacao production. This study explores the use of CRISPR-Cas9 genome editing to reduce disease susceptibility in Theobroma cacao L. by targeting the TcNPR3 gene, a…
Lactiplantibacillus from Peruvian Criollo Blanco Cocoa and Cadmium Removal via a Bacterial Consortium During Cocoa Fermentation.
Peru is the eighth largest producer of cocoa beans worldwide; however, the high cadmium content (Cd) presented in the white Criollo cocoa beans from the Piura region, has limited their commercialization. A potential strategy to mitigate this problem is the ap…
Стратегии биоконтроля болезни чёрных стручков: от идентификации фитофторы до использования ризобактерий в какао CCN-51.
Biocontrol Strategies for Black Pod Disease: From Phytophthora Identification to the Use of Rhizobacteria in Cacao CCN-51.
Создание насаждений двух клонов какао с тонким вкусом и ароматом (Theobroma cacao) в рамках агролесомелиоративной системы с применением надлежащей сельскохозяйственной практики (GAP) в деревне Сан-Агустин, муниципалитет…
Establishment of Two clones of Fine Flavor and Aroma Cocoa (Theobroma cacao), Under an Agroforestry System, Applying Good Agricultural Practices (GAP) in the San Agustin Village, El Playón Municipality - Santander
Исследование в рамках проекта проводилось в производственной единице Вилья-Даниэла, деревня Сан-Агустин муниципалитета Эль-Плайон, Сантандер; где было создано насаждение какао с двумя клонами с тонким вкусом и ароматом FEAR5 (federación Arauquita5) и FSV41 (f…
Предварительная оценка содержания алкалоидов в шелухе какао (L.) для безопасного использования в качестве кормового ингредиента.
Preliminary Assessment of Alkaloid Content in Cocoa (L.) Hulls for Safe Consumption as a Feed Ingredient.
Европейский план действий по переходу к циклической экономике определяет перспективную стратегию, в которой особое внимание уделяется сокращению отходов и получению высококачественных вторичных ресурсов. Предыдущие исследования показали, что побочные продукты…
Bioferments in the morphological and quality of cocoa (Theobroma cacao L.) seedlings in the nursery
La producción de plántulas de cacao (Theobroma cacao L.) de calidad en vivero, es fundamental para el éxito de las plantaciones comerciales. Los biofermentos representan una alternativa sostenible para mejorar producción y la calidad de las plántulas. Objetiv…
Elaboración y caracterización de una barra de granola con arrocillo (Oryza sativa) y cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.)
Se elaboró y caracterizó barras de granola a base de arrocillo (Oryza sativa) y cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) con cinco formulaciones en porcentajes respectivos: F1 (4.20% / 37.80%), F2 (10.50% / 31.50%), F3 (21% / 21%), F4 (31.5% / 10.5%) y F5 (37…
Влияние управляемой ферментации какао в биореакторах на качество: расшифровка влияния температуры, перемешивания и pH на метаболомный, сенсорный и летучий профили
Influence of driven fermentation of cacao in bioreactors on quality: decoding the effect of temperature, mixing, and pH on metabolomic, sensory, and volatile profiles
Контролируемая ферментация какао ограничена традиционными методами, что затрудняет понимание динамики формирования вкусоароматического профиля. Поэтому в данном исследовании изучалось влияние параметров контролируемой ферментации — температурного профиля, нач…
Натуральные микробные инокуляты для эффективной ферментации какао в Колумбии
Natural microbial inocula for efficient cacao fermentation in Colombia
• Предварительная ферментация какао в течение 48 h повышает эффективность ферментации в лабораторном масштабе и конечное качество бобов. • Микробиота какао выступает в качестве стимулирующего ферментацию ресурса для улучшения качества шоколада. • Микробиота к…
GWAS на основе машинного обучения выявляет новые гены-кандидаты устойчивости к монилиозу плодов (frosty pod rot) и болезни «ведьмины метлы» (witches' broom disease) у какао.
Machine learning-driven GWAS uncovers novel candidate genes for resistance to frosty pod rot and witches' broom disease in cacao.
Какао (Theobroma cacao), источник шоколада, находится под угрозой опустошительных болезней, таких как монилиоз плодов (FPR) и болезнь «ведьмины метлы» (WBD), что негативно влияет на мировое производство и средства к существованию фермеров. В данной работе мы…
Sexual compatibility of two cacao genotypes (Theobroma cacao L.) in Santander, Colombia
In the context of current research on sexual compatibility in cacao genotypes, previous studies have evaluated self-compatibility and intercompatibility in various materials, including genotypes FSV 1 and ICS 60. However, there remains a need to further chara…
Влияние предварительной ультразвуковой обработки на кинетику конвективной сушки и качество какао (Theobroma cacao L.)
Influence of ultrasonic pretreatment on the convective drying kinetics and quality of cocoa (Theobroma cacao L.)
Введение: Конвективная сушка какао (Theobroma cacao L.) является критическим этапом его переработки, и применение ультразвука (УЗ) может представлять собой инновационную технологию для оптимизации этого процесса. Цели: Оценить влияние предварительной ультразв…
Влияние ультразвуковой预处理 на кинетику конвективной сушки и качество какао (Theobroma cacao L.)
Influence of ultrasonic pretreatment on the convective drying kinetics and quality of cocoa (Theobroma cacao L.)
Предпосылки: Конвективная сушка какао (Theobroma cacao L.) является ключевым этапом его переработки, и применение ультразвука (УЗ) может представлять инновационную технологию для оптимизации этого процесса. Цели: Оценить влияние ультразвуковой预处理 (40 кГц/130…
Мультиплатформенная метагеномная характеристика микробного сообщества в процессе спонтанной ферментации какао
Multi-platform metagenomic characterization of the microbial community during spontaneous cacao fermentation
Ферментация какао — это спонтанный процесс, в котором микроорганизмы играют ключевую роль в формировании характерного шоколадного вкуса и аромата. Микробиота, участвующая в ферментации какао, традиционно характеризовалась с помощью культурологических методов…