Каталог публикаций
Все годы по десятилетиям
Предстоящие публикации: 2027 (2)
Embriogênese somática, metilação do DNA e proteômica em quatro genótipos de Theobroma cacao L. do Equador
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Recursos Genéticos Vegetais, Florianópolis, 2013.O cacaueiro (Theobroma cacao L.) é uma espécie tropical com tem um elevado valor económ…
Strain-specific probiotics properties of Lactobacillus fermentum, Lactobacillus plantarum and Lactobacillus brevis isolates from Brazilian food products
A total of 234 LAB isolates from Brazilian food products were initially screened for their ability to survive at pH 2.0. Fifty one of the isolates survived and were selected. They were characterized by phenotypic methods, rep-PCR and identified using 16S rRNA…
Реологические свойства композиций на основе какао-масла
Целью данных исследований был поиск, сравнение эффективности и влияния альтернативных ПАВ и стандарного лецетина на реологические свойства композиций на основе какао-масла. Целью этих исследований было поиск, сравнение эффективности и влияния альтернативного…
Эффекты частичной замены какао кэробом в молочных напитках
Efeitos da substituição parcial de cacau por alfarroba em bebidas lácteas
Молочная сыворотка завоевывает позиции и приобретает все большее значение в пищевой промышленности. Молочные напитки являются одним из способов использования этого побочного продукта, при этом напитки с шоколадным вкусом пользуются широким потребительским при…
Adesivo cirúrgico de cianoacrilato em lobectomia pulmonar parcial em ratos
Resumo: A lobectomia pulmonar parcial e ura procedimento terapeutico util no diagnostico de lesoes pulmonares difusas, no tratamento de abscessos, corpos estranhos bronquicos profundos, cistos, tumores isolados e laceracoes graves, decorrentes de traumatismos…
Анализ DGGE на основе rDNA и электронно-микроскопическое исследование какао-бобов для мониторинга микробного разнообразия и распределения в процессе ферментации
rDNA-based DGGE analysis and electron microscopic observation of cocoa beans to monitor microbial diversity and distribution during the fermentation process
В данном исследовании описывается применение метода гнездовой ПЦР с электрофорезом в денатурирующем градиентном геле (nested PCR-DGGE) и сканирующей электронной микроскопии (SEM) для мониторинга микробного разнообразия и распределения при спонтанной ящичной ф…
Реологические свойства композиций на основе какао-масла
Целью данных исследований был поиск, сравнение эффективности и влияния альтернативных ПАВ и стандарного лецетина на реологические свойства композиций на основе какао-масла. Целью этих исследований было поиск, сравнение эффективности и влияния альтернативного…
СПРОС НА БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ СРЕДИ ГОРОДСКИХ ДОМОХОЗЯЙСТВ НА ЮГО-ЗАПАДЕ НИГЕРИИ
DEMAND FOR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AMONG URBAN HOUSEHOLDS IN SOUTHWEST, NIGERIA
В данном исследовании изучалась роль дохода, цен и демографии домохозяйств в спросе домохозяйств на безалкогольные напитки (NABs) в двух городах — Абеокуте и Ибадане на юго-западе Нигерии. Исследование основывалось на первичных данных, полученных из репрезент…
Воспринимаемое фермерами влияние изменения климата на производство какао в штате Квара
Farmers' perceived effects of climate change in cocoa production in Kwara State
Последствия изменения климата в Нигерии уже ощущаются, поскольку частота и интенсивность таких экстремальных явлений, как засухи и наводнения, возросли. У зрелых растений какао дефицит и избыток воды приводят к низкой урожайности и увеличивают уровень поврежд…
Commercialising cocoa growing in North Queensland
What the report is about? The report is about the commercialisation of cocoa (Theobroma cacao) growing, including harvesting, fermenting and chocolate manufacture in far north Queensland. The work is important because it is another step towards the developmen…
Агролесоводческие системы из древесных пород и какао: выживаемость и рост на ранних стадиях
Agroforestry systems of timber species and cacao: survival and growth during the early stages
В последнее время повышенное внимание уделяется диверсификации видов деревьев для затенения какао (Theobromacacao L.) и получения дополнительных услуг. Агролесоводческие системы, включающие рентабельные и аборигенные древесные породы, представляют собой жизне…
ГОДОВАЯ ИЗМЕНЧИВОСТЬ ОТКРЫТОСТИ ПОЛОГА, ТЕМПЕРАТУРЫ И ВЛАЖНОСТИ ВОЗДУХА В ПОДЛЕСКЕ ТРЕХ ЛЕСНЫХ УЧАСТКОВ НА ЮГЕ ШТАТА БАИЯ, БРАЗИЛИЯ
ANNUAL VARIATION IN CANOPY OPENNESS, AIR TEMPERATURE AND HUMIDITY IN THE UNDERSTORY OF THREE FORESTED SITES IN SOUTHERN BAHIA STATE, BRAZIL
http://dx.doi.org/10.5902/198050988445С целью внести вклад в изучение физических факторов, влияющих на структуру сообществ в остатках Атлантического леса на юге штата Баия, Бразилия, мы проанализировали годовую изменчивость микроклимата подлеска во фрагменте…
Bacillus subtilis and Enterobacter cloacae endophytes from healthy Theobroma cacao L. trees can systemically colonize seedlings and promote growth
Clonal genotypes resistant to fungal diseases are an important component of the cocoa production system in southeastern Bahia state (Brazil), so that technologies for faster production of stronger and healthier plantlets are highly desirable. In this study, t…
Целесообразность использования шелухи какао в качестве топлива для нагрева воздуха при сушке какао-бобов
Viabilidade da utilização da casca de cacau como combustível no aquecimento de ar para secagem de amêndoas de cacau
Общая цель заключалась в изучении технической осуществимости использования шелухи какао для получения энергии в процессах термохимической конверсии. Для достижения этой цели был проведен обзор потенциала выработки энергии и доступных технологий конверсии биом…
Влияние землепользования на запасы углерода в продуктивных системах и первичном лесу в Напо, биосферный заповедник Сумако, Эквадор
Influencia del uso de la tierra sobre almacenamiento de carbono en sistemas productivos y bosque primario en Napo, Reserva de Biosfera Sumaco, Ecuador
Несмотря на растущее количество свидетельств влияния традиционных продуктивных систем на секвестрацию и накопление углерода, было проведено мало исследований для изучения этой связи между лесом и традиционными продуктивными системами с точки зрения смягчения…
Влияние землепользования на накопление углерода в продуктивных системах и первичном лесу в Напо, биосферный заповедник Сумако, Эквадор
Influencia del uso de la tierra sobre almacenamiento de carbono en sistemas productivos y bosque primario en Napo, Reserva de Biosfera Sumaco, Ecuador
Несмотря на растущие доказательства влияния традиционных производственных систем на секвестрацию и накопление углерода, немногочисленные исследования были проведены для изучения этой взаимосвязи между лесом и традиционными производственными системами в контек…
PEMANFAATAN KULIT BUAH KAKAO (Theobroma cacao L.) FERMENTASI DENGAN CAIRAN RUMEN TERHADAP KONSUMSI DAN KECERNAAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK PADA SAPI PERANAKAN ONGOLE (PO): Utilization of Cocoa Pod (Theobroma cacao…
Kulit buah kakao fermentasi dengan cairan rumen dapat meningkatkan konsumsi dan kecernaan bahankering dan bahan organik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh level penggunaan kulit buahkakao (Theobroma cacao L.) yang difermentasi dengan cairan r…
A Pilot Study Investigating the Effects of the Combined Effects of Cocoa and Soy Polyphenols in a Soy Protein Matrix on Insulin Resistance and Cardiovascular Disease Risk in Type 2 Diabetes - A Randomised Placebo-Contro…
Diabetes is an increasingly common condition affecting millions of people world wide. The cornerstone of treatment is lifestyle that includes looking at the way how people eat. It is known that food containing compounds called polyphenols can reduce the risk…
PENGARUH PENAMBAHAN INOKULUM CAMPURAN TERHADAP PERUBAHAN KIMIA DAN MIKROBIOLOGI SELAMA FERMENTASI COKLAT
The effects of the addition of mixed inoculums consisted of Saccharomyces cerevisiae, Lactobacillus lactis and Acetobacter aceti on the chemical and microbial changes during cacao fermentation were investigated. The fermentation conditions were designed as na…
ARG-based genome-wide analysis of cacao cultivars
BACKGROUND: Ancestral recombinations graph (ARG) is a topological structure that captures the relationship between the extant genomic sequences in terms of genetic events including recombinations. IRiS is a system that estimates the ARG on sequences of indivi…
The Effects of California Strawberries on Parameters of Cardiovascular Health
The prevalence of childhood obesity has been increasing over the past couple of decades. Similar to adults, overweight and obesity in young children and adolescents is associated with an increased number of cardiovascular risk factors including dyslipidemia,…
Биохимические механизмы устойчивости к болезни чёрных стручков у какао (Theobroma cacao L.)
Biochemical Mechanisms of Resistance to Black Pod Disease in Cocoa (Theobroma cacao L.)
American Journal of Biochemistry and Molecular Biology 3 (1): 20-37, 2013 ISSN 2150-4210/DOI:10.39323/ajbmb.2013.20.37 C 2013 Academic Journals Inc.
Presence of heavy metals in organic cacao (theobroma cacao l.) crop
The presence of heavy metals in cocoas crop is becoming a problem for farmers and cooperatives at Huánuco and Ucayali regions, Peru. In this research cadmium and lead contents in cocoa soils and leaves were evaluated. For it, soil and foliar samples were coll…
Пороги отторжения в шоколадном молоке: доказательства сегментации
Rejection thresholds in chocolate milk: Evidence for segmentation
Горечь обычно считается негативным атрибутом пищевых продуктов, однако многим людям нравится некоторая горечь в таких продуктах, как кофе или шоколад. В шоколаде горечь обусловлена природными алкалоидами и фенольными соединениями, содержащимися в какао. Ферме…
Исследование влияния приема эпикатехина и кверцетина на сосудистую функцию и артериальное давление у лиц с (пре)гипертензией, не получавших лечения
Study on the Effects of Epicatechin and Quercetin Supplementation on Vascular Function and Blood Pressure in Untreated (Pre)Hypertensive Subjects
Было установлено, что богатые флавоноидами продукты, такие как чай и какао, обладают свойством снижать артериальное давление. Считается, что частично этот эффект обусловлен содержанием флавоноидов в этих продуктах, хотя в настоящее время неизвестно, какие име…