Каталог публикаций
Все годы по десятилетиям
Предстоящие публикации: 2027 (2)
Международный каталог сортов какао.
International cacao cultivar catalogue.
Вредители какао в Центральной Америке.
Cacao pests in Central America.
Determinação de propriedades físicas de amêndoas de cacau (Theobroma cacao, L.)
Porosidade, massa especifica aparente e real, condutividade térmica aparente, calor específico e difusividade térmica aparente de amêndoas de cacau foram determinados experimentalmente, à temperatura de 18°c e teor de umidade no intervalo de 0% (b.s.) a 106%…
Беспозвоночные переносчики Phytophthora palmivora, вызывающей черную гниль плодов какао в Гане
Invertebrate vectors of Phytophthora palmivora, causing black pod disease of cocoa in Ghana
РЕЗЮМЕ Приводятся доказательства участия ряда беспозвоночных в эпидемиологии черной гнили плодов какао. Считается, что строящие укрытия виды муравьев, в частности Crematogaster striatula, Camponotus acvapimensis и Pheidole megacephala, способствуют вертикальн…
Образование летучих жирных кислот при ферментации какао и влияние на вкус шоколада
Volatile fatty acid production in cacao fermentation and the effect on chocolate flavour
Аннотация: Образование летучих жирных кислот от C3 до C5 при обработке сырого какао изучалось с помощью газовой хроматографии. Эти жирные кислоты образуются ближе к концу брожения, а также во время высыхания, если условия для этого благоприятны. Время их появ…
Новые сведения об альтернативных растениях-хозяевах какаовых слепняков в Нигерии
New Records of Alternative Host plants for Cacao Mirids in Nigeria
Эксперимент по затенению и удобрению амазонского какао (Theobroma cacao L.) (K2‐01) в Научно-исследовательском институте какао Ганы. I. Первые пять лет 1
Amazon Cacao (Theobroma cacao L.) Shade and Manurial Experiment (K2‐01) at the Cocoa Research Institute of Ghana. I. First Five Years 1
Аннотация. Сообщается о схеме эксперимента, начальной агротехнике, предварительных измерениях обхвата ствола и результатах урожайности до и после применения 2 лет обработки затенением и удобрениями в рамках эксперимента по затенению и удобрению амазонского ка…
Региональный атлас: Юго-Восток. Масштаб от 1:1 150 000 до 1:500 000. Дата публикации: 1968-1969.
Atlas régional Sud-Est. Scale of 1:1 150 000 to 1:500 000. Date of publication: 1968-1969.
1. Какао — кофе. / Barral, Henri; Franqueville, A.; Масштаб 1:500 000. Дата публикации: 1968. (файл: 02968RC_IRD_CMR_AGCU_1968_500000_IRD_CMR_AAAA_1968-69_1150000-500000.tif) 2. Опорная карта. / Franqueville, A.; Zoa, J. (илл.); Масштаб 1:500 000. Дата публик…
MINERAL NUTRITION OF CACAO (THEOBROMA CACAO L.).COMPARISON OF PLANT GROWTH AND NUTRIENT CONTENT OF LEAVES OF SIX C.R.I. VARIETIES GROWN IN OPTIMUM AND DEFICIENT CONDITIONS IN SAND CULTURE
The early growth of six cacao varieties important in the breeding program of the Cocoa Research Institute was investigated in sand cultures supplied with optimum and deficient levels of plant nutrients. The varieties tested were the Amazon selections Nanay (N…
Кофе, чай, какао и табак
Coffee, Tea, Cacao, and Tobacco
Болезнь чёрных стручков какао
Black Pod Disease of Cocoa
Транслокация фосфора-32 в увядающие и здоровые плоды какао (Theobroma Cacao)
Translocation of phosphorus-32 into wilting and healthy fruits of cacao (Theobroma Cacao)
Bathycoelia thalassina (Herrich-Schaeffer), (Hemiptera: Pentatomidae); вредитель Theobroma cacao L.
Bathycoelia thalassina (Herrich-Schaeffer), (Hemiptera: Pentatomidae); a Pest of Theobroma cacao L.
Минеральное питание какао (Theobroma cacao L.)
Mineral nutrition of cacao (Theobroma cacao L.)
Черная гниль плодов какао
Black Pod Disease of Cocoa
Механизм пыльцевой несовместимости у Theobroma cacao L.
The mechanism of pollen incompatibility in Theobroma cacao L.
[Какао Theobroma в Американском Самоа]
[Theobroma cacao in American Samoa]
Фотография ветви Theobroma cacao (Cacao), растущей в Американском Самоа. Стручки или плоды какао имеют продолговатую форму и свисают прямо с ветки. Стручка имеет широкие гребни и имеет красновато-зелёный оттенок
Потребности какао (Theobroma cacao) в затенении и удобрениях в Гане
The shade and fertiliser requirements of cacao (Theobroma cacao) in Ghana
Аннотация Описаны эксперименты по изучению потребностей какао в затенении и питательных веществах (в данной статье «какао» относится к дереву, а «какао» — к сушеным ферментированным бобам), и представлены предварительные результаты. Значительный отклик на фос…
Болезнь чёрных стручков какао
Black‐pod disease of cocoa
РЕЗЮМЕ Активный пектолитический фермент не удалось извлечь из ткани раковины какао-стручков, паразитируемой Phytophthora palmivora, но был извлечен из автоклавных картофельных блоков, проникших этим паразитом. Подрумяневшие экстракты какао-бобов и ткани струч…
Ферментация какао
Cacao Fermentation
Какао-бобы должны подвергаться ферментации перед использованием в производстве шоколада, а их коммерческая ценность связана с правильной процедурой. В ферментирующих какао-бобах были обнаружены Saccharomyces rosei, Hansenula anomala, Pichia fermentans, Pichia…
Ферментация какао
Cacao Fermentation
Какао-бобы должны подвергаться ферментации перед использованием в производстве шоколада, и их коммерческая ценность связана с правильным проведением этой процедуры. Saccharomyces rosei, Hansenula anomala, Pichia fermentans, Pichia membranaefaciens и Trichospo…