Каталог публикаций 2023
Всего в каталоге: 127. По годам: 2027 (2) · 2026 (892) · 2025 (128) · 2024 (130) · 2023 (127) · 2022 (118) · 2021 (118) · 2020 (95) · 2019 (65) · 2018 (123) · 2017 (73) · 2016 (74) · 2015 (58) · 2014 (38) · 2013 (48) · 2012 (63) · 2011 (31) · 2010 (25) · 2009 (37) · 2008 (42) · 2007 (36) · 2006 (26) · 2005 (12) · 2004 (12) · 2003 (11) · 2002 (6) · 2001 (3) · 2000 (8) · 1999 (7) · 1998 (2) · 1997 (2) · 1996 (3) · 1995 (3) · 1994 (4) · 1993 (3) · 1992 (3) · 1991 (1) · 1990 (4) · 1989 (3) · 1988 (4) · 1987 (4) · 1986 (2) · 1985 (2) · 1984 (1) · 1982 (2) · 1981 (3) · 1979 (1) · 1976 (1) · 1973 (2) · 1970 (1) · 1969 (1) · 1968 (2) · 1967 (2) · 1966 (1) · 1965 (2) · 1964 (1) · 1962 (4) · 1961 (4) · 1960 (2) · 1956 (2) · 1955 (3) · 1954 (1) · 1953 (2) · 1952 (3) · 1950 (1) · 1949 (2) · 1948 (1) · 1944 (1) · 1941 (1) · 1937 (1) · 1936 (1) · 1930 (1) · 1916 (1) · 1915 (1) · 1913 (2) · 1911 (1) · 1906 (1) · 1900 (2) · 1899 (2) · 1894 (1)
PROBLEMS OF THE DEVELOPMENT OF THE CONFECTIONERY INDUSTRY OF UKRAINE IN MODERN CONDITIONS
ПРОБЛЕМИ РОЗВИТКУ КОНДИТЕРСЬКОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ УКРАЇНИ В СУЧАСНИХ УМОВАХДана стаття присвячена проблемі розвитку кондитерської галузі України в сучасних умовах.Проведено аналіз ринку кондитерської промисловості, визначено характерні для нього проблеми, а також…
Fermentation of Theobroma cacao L. (Malvaceae) seeds, their first forty eight hours: study of opportunities.
English: The purpose of the work was to provide a description of the processes that occur once the fermentation of cocoa beans occurs. The variables that influence during this stage and the information gaps that lead to the development of new research in this…
Болезнь чёрных стручков в какао — Венесуэла.
Black pod disease in cocoa - Venezuela.
Роль ферментации и микроорганизмов в ферментации какао и их влияние на качество какао
Role of fermentation and microbes in cacao fermentation and their impact on cacao quality
Study of the Use of Yeast Types and Soaking Time on the Quality of Cocoa Beans (Theobroma cacao L.)
The quality of cocoa beans at the farmer level is very low. The main factor that makes the quality of cocoa is low, it of which is fermentation. Improved fermentation will improve the quality of the cocoa beans produced. This study aims to examine the effect…
Влияние аэробной и анаэробной влажной инкубации на отдельные нелетучие компоненты: сравнение с традиционно ферментированными какао-бобами
Influence of aerobic and anaerobic moist incubation on selected nonvolatile constituents : comparison to traditionally fermented cocoa beans
Мониторинг практик послесбора урожая какао на уровне небольших ферм в пяти местах Эквадора
Monitoring of cocoa post-harvest process practices on a small-farm level at five locations in Ecuador
Influence of Bamboo Biochar, Arbuscular Mycorrhizal Fungi, and Nitrogen-fixing Bacteria as Soil Amendments on Cacao (Theobroma cacao L.) Planted in Acidic Soil
This study determined the influence of varying soil amendments containing bamboo biochar (BB) with or without biofertilizers on the populations of arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) and nitrogen-fixing bacteria (NFB), on plant growth, and soil parameters in a…
Видообразование кадмия в какао-бобах меняется во время инкубации, похожей на ферментацию
Cadmium Speciation in Cacao Beans Changes During a Fermentation-Like Incubation
Ингибирование геля экстракта какао-шелки (theobroma cacao l.) при росте золотистого стафилокка
Inhibition of cocoa peel (theobroma cacao l.) extract gel on growth of staphylococcus aureus
Микрокапсулирование экстракта цветков красного гибискуса (Hibiscus rosa-sinensis) методом распылительного охлаждения
Microencapsulation of red hibiscus flower extract (Hibiscus rosa-sinensis) by spray chilling
Цветки красного гибискуса (Hibiscus rosa-sinensis) содержат витамины, флавоноиды, аскорбиновую кислоту, ниацин, рибофлавин, тиамин и антоцианы, такие как цианидин-3-софорозид. Ввиду нестабильности антоцианов после экстракции в данной работе методом распылител…
Diagnosis of soil fertility in two plots for cultivation of cocoa (Theobroma cacao) and coffee (Coffea arabica) in the municipality of San Buenaventura
In the north of the department of La Paz, the agricultural frontier was increasing vertiginously due to the entry of sugarcane cultivation, livestock activities, settlements in areas for illegal extraction of wood, among others, which are detrimental to biodi…
Conservation potential of cocoa agroforestry systems in the eastern Amazon: taxonomic and functiona diversity of Scarabaeinae (Coleoptera)
Tropical forests are suffering intense human interference, causing high rates of degradation and habitat conversion, even though they shelter a significant portion of biodiversity and are essential for the maintenance of ecosystem provision, regulation, suppo…
Важнейшая роль спонтанных и заквасочных дрожжей в ферментации какао и кофе
The essential role of spontaneous and starter yeasts in cocoa and coffee fermentation
Дрожжи — важные микроорганизмы, используемые в различных процессах ферментации. Какао-бобы должны пройти правильный процесс ферментации для получения высококачественного шоколада, что включает действие дрожжей и бактерий, при этом дрожжи играют решающую роль,…
MOLECULAR RESPONSE OF COCOA (Theobroma cacao) TO WATER DEFICIT CONDITIONS
Theobroma cacao is very important in the economy of many tropical countries, especially in Ecuador. The development and production of Theobroma cacao have been limited by the attack of diseases, pests, and currently by the impact caused by the water deficit.…
Калибровка содержания какао в шоколаде методом частичных наименьших квадратов с выбором переменных в спектрах ТГц диапазона
В данной работе с помощью спектроскопии ТГц диапазона частот и многопараметрических методов анализа данных была произведена калибровка процентного содержания какао в образцах шоколада, специально приготовленных в Отделе пищевой инженерии Ближневосточного техн…
Влияние финансирования на полуорганическое производство и сбыт какао (Theobroma cacao) в Леонсио-Прадо, Перу
Effect of financing on semi-organic production and marketing of cocoa (Theobroma cacao) in Leoncio Prado-Perú
Выращивание какао в перуанских тропиках характеризуется низкой урожайностью, что обусловливает необходимость поиска факторов, объясняющих данную тенденцию, и предложения альтернатив для развития отрасли. В связи с этим в исследовании оценивалось влияние финан…
Typification of cocoa (Theobroma cacao L.) producers in the subregion of Sur de Córdoba in Colombia
Cocoa cultivation has had growth at the national level, for the period 2014 to 2021 the cultivated area grew by 17 %, production did so by 33 % and yields by 0.45 %. Reviewing the literature for the south of the department of Córdoba, there is no study…
Агроэкологический коридор: управление сельскохозяйственными ландшафтами и сохранение биоразнообразия на территории Каражас
Agroecological corridor: management of agricultural landscapes and the biodiversity conservation in the territory of Carajás
Изолированных охраняемых природных территорий недостаточно для обеспечения достаточного объема экосистемных услуг для поддержания жизни. Агроэкологический коридор способствует поддержанию связности, снижению деградации охраняемых территорий, а также поддержив…
Оценка индекса качества почвы при различных типах землепользования для развития Theobroma cacao L. в подрайоне Кебонагунг, округ Пачитан
Evaluation of soil quality index in different types of land use for Theobroma cacao L. development in Kebonagung subdistrict, Pacitan district
Данное исследование направлено на определение индекса качества почвы (SQI) на существующих насаждениях какао на различных типах почв и разработку рекомендаций по повышению продуктивности какао. Исследование проводилось в районе Кебонагунг, округ Пачитан, Вост…
Мировой рынок какао-бобов: состояние и перспективы развития : аннотация дипломной работы / Анна Вячеславовна Дамуть ; БГУ, факультет международных отношений, кафедра международных экономических отношений ; науч. рук. Хм…
Цель исследования: рассмотреть мировой рынок какао-бобов
Bioinformatic, genetic and molecular analysis of several badnavirus sequences integrated in the genomes of diverse cocoa (Theobroma cacao L.) germplasm
Endogenous viral elements (EVEs) are integrations of whole or partial viral genomes into the host genome, where they act as host alleles. They exist in a wide range of plant species including Theobroma cacao, the source of chocolate. Because of the internatio…
Seedling quality of Cariniana pyriformis produced under different containers in protected environment
Cariniana pyriformis is a native arboreal of Colombia with high forestry potential in pure plantations and agroforestry systems of Theobroma cacao. In an agricultural nursery with plastic cover, production and seedling quality were evaluated with a complete r…
Использование отходов кожуры плодов какао (Theobroma cacao L.) в качестве метода инвазивной борьбы с вредителями Spodoptera frugiperda
Utilization of Cacao fruit peels waste (Theobroma cacao L.) as a means of invasive pest control Spodoptera frugiperda