Каталог публикаций
Все годы по десятилетиям
Предстоящие публикации: 2027 (2)
Sensory attributes of fine flavor cocoa beans and chocolate: A systematic literature review
Fine flavor cocoa (FFC) is known for its unique flavor and aroma characteristics, which vary by region. However, a comprehensive overview of the common sensory attributes used to describe FFC beans and chocolate is lacking. Therefore, a systematic review was…
Фенольные соединения Theobroma cacao L. демонстрируют потенциал в отношении ингибирования фермента протеазы RdRp вируса денге по данным in silico докинга, исследования DFT, MD-моделирования и расчетов MMGBSA.
Phenolic compounds of Theobroma cacao L. show potential against dengue RdRp protease enzyme inhibition by In-silico docking, DFT study, MD simulation and MMGBSA calculation.
<h4>Background</h4>В настоящее время не существует противовирусных препаратов против денге — потенциально смертельного тропического инфекционного заболевания, переносимого двумя видами комаров, Aedes aegypti и Aedes albopictus. Протеаза RdRp вируса денге явля…
Влияние технологических процессов на образование фурозина, акриламида и фурана в традиционном венесуэльском какао.
Impact of Technological Processes on the Formation of Furosine, Acrylamide and Furan in Traditional Venezuelan Cocoa.
Настоящее исследование было проведено с целью определения и анализа содержания фурозина, акриламида и фурана в ферментированных какао-бобах из регионов Chuao («разновидность criollo») и Barlovento («разновидность trinitario») Венесуэлы после обжарки (в оболоч…
Определение гликемического индекса мякоти плодов какао
Determination of Glycemic Index of Cacao Fruit Pulp
Мякоть плодов какао — это сладкая и фруктовая съедобная слизь, богатая углеводами, которую часто выбрасывают. Цель данного исследования — оценить гликемический ответ и определить гликемический индекс мякоти плодов какао. В острой, открыто маркированной, ранд…
A combination of conserved and diverged responses underlies Theobroma cacao's defense response to Phytophthora palmivora.
<h4>Background</h4>Plants have complex and dynamic immune systems that have evolved to resist pathogens. Humans have worked to enhance these defenses in crops through breeding. However, many crops harbor only a fraction of the genetic diversity present in wil…
Обзор применения машинного обучения в послеуборочной обработке Cacao
A review of machine learning applications in Cacao Post-harvest management
Бобы какао играют решающую роль в производстве шоколада, что делает их исключительно важной сельскохозяйственной культурой. Послеуборочный этап обработки бобов какао, включающий классификацию, оценку качества и ферментацию, имеет важное значение. В связи с ра…
Identification of self- and pathogen-targeted miRNAs from resistant and susceptible Theobroma cacao variety to black pod disease.
Cacao (Theobroma cacao) is a highly valuable crop with growing demand in the global market. However, cacao farmers often face challenges posed by black pod disease caused by Phytophthora spp., with P. palmivora being the most dominant. Regulations of various…
Распутывание теневых эффектов для регулирования вредителей какао и болезней в перуанской Амазонии
Disentangling shade effects for cacao pest and disease regulation in the Peruvian Amazonia
Птицы и летучие мыши повышают урожайность в афротропических агролесах какао только в условиях сильного затенения
Birds and bats enhance yields in Afrotropical cacao agroforests only under high shade
Страны Африки к югу от Сахары производят большую часть какао на Земле. Хотя вредители ежегодно наносят ущерб в сотни миллионов, роль природных регуляторов численности вредителей какао остается неизвестной. Мы использовали эксперимент с изоляцией, чтобы предот…
Индуцированные защитные реакции у какао против Phytophthora palmivora (Butler) под действием Pseudomonas chlororaphis CP07.
Induced defense responses in cacao against Phytophthora palmivora (Butler) by Pseudomonas chlororaphis CP07.
Аннотация Целью данного исследования была оценка влияния Pseudomonas chlororaphis CP07, выделенного из ризосферы какао, на индукцию защитных реакций у Theobroma cacao L. против Phytophthora palmivora (Butler) , возбудителя черной гнили плодов (black pod rot).…
Индуцированные защитные реакции у какао против Phytophthora palmivora (Butler) под действием Pseudomonas chlororaphis CP07.
Induced defense responses in cacao against Phytophthora palmivora (Butler) by Pseudomonas chlororaphis CP07.
Аннотация Целью данного исследования была оценка влияния Pseudomonas chlororaphis CP07, выделенного из ризосферы какао, на индукцию защитных реакций у Theobroma cacao L. против Phytophthora palmivora (Butler) , возбудителя черной гнили плодов (black pod rot).…
Вариации ферментации и сушки эквадорского какао в двух локациях: значение для качества и сенсорных характеристик
Variations in Ecuadorian cocoa fermentation and drying at two locations : implications for quality and sensory
Письмо с решением по теме «Географическое распространение возникающей болезни мозаики какао, вызванной слабым мозаичным вирусом какао (<i>Badnavirus tesellotheobromae</i>) в Индонезии»
Decision letter for "Geographical distribution of emerging cacao mosaic disease caused by cacao mild mosaic virus (<i>Badnavirus tesellotheobromae</i>) in Indonesia"
Вычислительная модель на основе глубокого обучения для идентификации болезней стручков какао (Theobroma cacao L.)
Deep Learning-Based Computational Model for Disease Identification in Cocoa Pods (Theobroma cacao L.)
Раннее выявление болезней стручков какао является важной задачей для обеспечения производства высококачественного какао. Использование методов искусственного интеллекта, таких как машинное обучение, компьютерное зрение и глубокое обучение, представляет собой…
Maximizing cocoa (Theobroma cacao L.) seedling growth through liquid coconut shell smoke in Ultisols soil
The crucial aspect of cocoa cultivation is ensuring the availability of seedlings with robust growth. Ultisols, a type of soil with potential for cocoa plant propagation, necessitate materials to enhance fertility when used as a growing medium. This includes…
Снижение содержания кадмия в сортах какао (Theobroma cacao): анализ преимуществ и ограничений различных стратегий и их потенциального применения в Колумбии
Reducing Cadmium in Cocoa (Theobroma cacao) Cultivars: Analysis of Advantages and Limitations of Different Strategies and Their Potential Application in Colombia
Высокий мировой спрос на какао определяет этот плод как агропродовольственный продукт высокой экономической ценности со строгими стандартами качества в отношении его органолептических и питательных характеристик. Такие структуры, как Группа по загрязняющим ве…
Лесные знания и изменение климата в контексте какао (Theobroma cacao), махо (Oenocarpus bataua) и асаи (Euterpe precatoria) на севере Ла-Паса
Forest knowledge and climate change in cacao (Theobroma cacao), majo (Oenocarpus bataua) and asaí (Euterpe precatoria) in northern La Paz
В этой статье представлены результаты исследования традиционных знаний предков и их связи с изменением климата в северном регионе Ла-Паса, Боливия. Информация была собрана путем опроса 119 местных жителей в рамках проекта «Интегрированное управление и экологи…
Изучение технологических свойств какао-порошков
Дослідження технологічних властивостей какао-порошків
Целью работы было изучение способности щелочных какао-порошков различных брендов удерживать влагу и жир.
Role of African countries in global cocoa bean production and export
This article is devoted to determining the changing role of African countries in the production and export of a unique agricultural product - cocoa beans, which serves as a raw material for many industries. The production of this product has shifted from Lati…
Agroforestry for ecosystem restoration: SAVA-Biodiversity Enrichment Experiment testing tree diversity and tree spacing
SAVA-Biodiversity Enrichment Experiment (SAVA-BEE) is an agroforestry-based ecosystem restoration experiment established in a former pasture in north-eastern Madagascar. SAVA-BEE combines two factors in an orthogonal design: tree diversity and tree spacing. S…
Максимизация роста саженцев какао (theobroma cacao l.) через жидкий дым кокосовой скорлупы в почве ультисолов (turnitin)
Maximizing cocoa (theobroma cacao l.) seedling growth through liquid coconut shell smoke in ultisols soil (turnitin)
Максимизация коко
Воспринимаемое фитосанитарное воздействие изменения климата и адаптация к изменению климата среди фермеров, выращивающих какао, в Камеруне
Perceived phytosanitary impacts of climate change and climate change adaptation among Cocoa farmers in Cameroon
Продуктивность какао зависит от благоприятных погодных факторов. В Камеруне изменение климата создает определенные фитосанитарные проблемы для фермеров, выращивающих какао, из-за проблем с сорняками и вредителями какао. В данной статье проанализированы воспри…
От производства к дегустации какао: промышленное и ремесленное в Кордове, Аргентина
De la producción a la degustación de cacao: lo industrial y lo artesanal en Córdoba, Argentina
Авт: Ромagnolli, Паулина. Национальный университет Кордовы. Факультет медицинских наук. Школа питания; Аргентина.
THE BENEFITS OF VEGETABLE OILS
Oilseeds have become an integral part of our lives. Oil plants are grown as demand for a particular product. In order to successfully grow such a crop, it is necessary to study all the specifics, and features of these plants. Vegetable oils contain some of th…
Theobroma cacao : ботанические характеристики, биологические свойства и нутрицевтическая польза.
Theobroma cacao : botanical characteristics, biological properties, and nutraceutical benefits.
reservedКакао, научно известное как Thebroma cacao, является видом растений, принадлежащим к семейству Sterculiaceae. Растение какао возникло в тропических регионах Центральной и Южной Америки. Оно характеризуется вечнозеленой природой, крупными блестящими ли…