Каталог публикаций
Все годы по десятилетиям
Предстоящие публикации: 2027 (2)
EVALUATION OF THE QUALITY OF A CHOCOLATE SPONGE CAKE
This article is devoted to the study of quality indicators of new types of chocolate biscuits. In the developed samples, unlike the control sample (chocolate biscuit "Prague" - sample No. 1), it is proposed to replace tra-ditional ingredients with more useful…
Данные исследования: Восстановление тропического дождевого леса: новая хронопоследовательность в Chocó, протестированная по восстановлению характеристик деревьев
Data from: Reassembly of a tropical rainforest: A new chronosequence in the Chocó tested with the recovery of tree attributes
От охоты и собирательства до расчистки земель под сельское хозяйство — деятельность человека изменяет лесное биоразнообразие, ландшафты и климат. Леса постоянно находятся в динамике нарушений и восстановления, и ее понимание является важнейшей задачей эколого…
Факторы, влияющие на внедрение удобрений среди фермеров, выращивающих какао в развивающихся странах: обзор
Factors That Affect the Adoption of Fertilizer Among Cocoa Farmers in Developing Countries: A Review
Внедрение неорганических удобрений в странах Африки к югу от Сахары отстает от других развивающихся стран, что создаёт ограничения для мелких производителей какао. Используя теорию распространения инноваций (DOI), рассматриваются статьи, оценивающие неорганич…
Устойчивое управление численностью вредителей какао в Неотропиках
Sustainable pest management of cacao in the Neotropics
Какао, Theobroma cacao L., выращивается в тропических странах, а его бобы служат сырьем для шоколада и других продуктов. Его продукт, какао, пользуется высоким спросом благодаря своим вкусовым качествам и пользе для здоровья. Центром генетической диверсификац…
Influences of climate variability on cocoa health and productivity in agroforestry systems in Ghana
The susceptibility of cocoa to harsh climatic conditions is evident in cocoa growing areas in Ghana, and climate distribution models show reduced cocoa suitability to climate change. We assessed how cocoa health and productivity were affected by varying clima…
<b>Contrôle de la pourriture brune des cabosses du cacaoyer (Theobroma cacao L.) à l'Anse-d'Hainault (Grand'Anse, Haïti)</b>
Carvil O.N. Tescar R.-P. Doréus G. Duvivier P. Exilien R. Joseph F. Augustin H. 2024. Contrôle de la pourriture brune des cabosses du cacaoyer (Theobroma cacao L.) à l'Anse d'Hainault (Grand'Anse, Haïti). RED 11 (1): 3 - 7 La pourriture brune des cabosses dem…
Письмо с решением по вопросу «Оценка шелухи какао (Theobroma cacao L.) в качестве замены фруктовой мякоти в формулах для мангового джема: влияние на качество варенья при хранении и сенсорной дискриминации»
Decision letter for "Valorization of cocoa (Theobroma cacao L.) pod husks as fruit pulp substitute in mango jam formulations: Effects on jam qualities during storage and sensory discrimination"
Обзор на тему «Оценка шелухи какао (Theobroma cacao L.) в качестве замены плодовой мякоти в формулах для мангового джема: влияние на качество варенья при хранении и сенсорной дискриминации»
Review for "Valorization of cocoa (Theobroma cacao L.) pod husks as fruit pulp substitute in mango jam formulations: Effects on jam qualities during storage and sensory discrimination"
Последовательность генома какао Theobroma раскрывает сведения о биосинтезе флавоноидов
Theobroma cacao genome sequence reveals insights into flavonoid biosynthesis
Какао Theobroma хорошо известен своей ролью в производстве какао. В экваториальных регионах культивируется множество различных сортов какао, каждый из которых отличается уникальными фенотипическими признаками. Одна из таких черт — вариации цвета стручков, кот…
Влияние эфирных масел на антибактериальную активность и технологические свойства темного шоколада.
Effect of essential oils on the antibacterial activity and technological properties of dark chocolate.
периодически сообщается о вспышках заболеваний, связанных с употреблением шоколада. Для решения этой проблемы было предложено использовать эфирные масла (EOs), эффективные против пищевых патогенов. Кроме того, компоненты EOs, по-видимому, модифицируют липидну…
Морфоанатомическая и физиологическая характеристика генотипов какао (Theobroma cacao L.) на юге штата Баия, Бразилия
Morphoanatomic and Physiological Characterization of Cacao (Theobroma cacao L.) Genotypes in the South of Bahia, Brazil
Генотипы дерева какао (Theobroma cacao L.) были изучены и охарактеризованы с точки зрения их морфоанатомических и физиологических признаков в условиях отсутствия стресса, поскольку эти признаки имеют фундаментальное значение для понимания взаимосвязи растения…
«Pasalubong ni JENA»: оценка пищевой ценности и профиля безопасности арахисовых конфет с какао
"Pasalubong ni JENA" Nutritional and Safety Profile Assessment of Peanut Candy with Cacao
Арахис в виде арахисовых конфет является популярным товаром в провинции Кагаян. Однако предыдущим производителям не хватало всесторонних исследований пищевой ценности и безопасности арахисовых конфет. Маркировка пищевой ценности помогает потребителям понять с…
Оценка нутриентного и безопасностного профиля конфет "Pasalubong ni JENA" с какао
"Pasalubong ni JENA" Nutritional and Safety Profile Assessment of Peanut Candy with Cacao
Арахис в форме арахисовой конфеты — популярный товар в провинции Кгаян. Однако предыдущие производители не имели всесторонних исследований о пищевой ценности и безопасности арахисовой конфеты. Этикетка с информацией о пищевой ценности помогает потребителям по…
ФИТОСАНИТАРНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ЕЁ СВЯЗЬ С ГЕНЕТИКОЙ ВЫРАЩИВАНИЯ КАКАО (Theobroma cacao) В ДЕПАРТАМЕНТАХ САНТАНДЕР И БОЛИВАР
CARACTERIZACIÓN FITOSANITARIA Y SU RELACIÓN CON LA GENÉTICA DEL CULTIVO DE CACAO (Theobroma cacao) EN LOS DEPARTAMENTOS DE SANTANDER Y BOLIVAR
ФИТОСАНИТАРНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ЕЁ СВЯЗЬ С ГЕНЕТИКОЙ ВЫРАЩИВАНИЯ КАКАО (THEOBROMA CACAO) В ДЕПАРТАМЕНТАХ САНТАНДЕР И БОЛИВАР Получено из исследовательского проекта: Оценка цепочки производства какао как инструмента устойчивого развития территории Андрес Жилбе…
ФИТОСАНИТАРНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ЕЕ СВЯЗЬ С ГЕНЕТИКОЙ КУЛЬТУРЫ КАКАО (Theobroma cacao) В ДЕПАРТАМЕНТАХ САНТАНДЕР И БОЛИВАР
CARACTERIZACIÓN FITOSANITARIA Y SU RELACIÓN CON LA GENÉTICA DEL CULTIVO DE CACAO (Theobroma cacao) EN LOS DEPARTAMENTOS DE SANTANDER Y BOLIVAR
ФИТОСАНИТАРНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ЕЕ СВЯЗЬ С ГЕНЕТИКОЙ КУЛЬТУРЫ КАКАО (Theobroma cacao) В ДЕПАРТАМЕНТАХ САНТАНДЕР И БОЛИВАР Фитосанитарная характеристика и ее связь с генетикой возделывания какао (theobroma cacao) в департаментах Сантандер и Боливар. Выполнено…
Первое сообщение о вирусе мягкой мозаики какао, ассоциированном с какао ( Theobroma cacao ) на Гавайях, США
First Report of Cacao Mild Mosaic Virus Associated with Cacao ( Theobroma cacao ) in Hawai‘i, U.S.A.
Органические почвоулучшители на основе шелухи стручков какао по-разному влияют на плодородие почвы, вымывание питательных веществ и выбросы парниковых газов в почвах под какао
Cocoa pod husk-derived organic soil amendments differentially affect soil fertility, nutrient leaching, and greenhouse gas emissions in cocoa soils
Истощение питательных веществ в почве и снижение урожайности на фермах по выращиванию какао в Западной Африке со временем вынуждают фермеров бросать свои хозяйства и искать новые плодородные земли, способствуя тем самым обезлесению. Шелуха стручков какао (CPH…
Генетическое разнообразие и популяционная структура гермоплазмы какао (Theobroma cacao L.) из Сьерра-Леоне и Того на основе генотипирования KASP–SNP
Genetic Diversity and Population Structure of Cacao (Theobroma cacao L.) Germplasm from Sierra Leone and Togo Based on KASP–SNP Genotyping
Какао (Theobroma cacao L.) — тропический древесный вид, относящийся к семейству Malvaceae, происходящий из равнинных дождевых лесов Амазонки. Это важнейший сельскохозяйственный товар, который вносит вклад в валовой внутренний продукт стран Западной Африки, гд…
Изучение влияния дозы кремния на болезни и контроль кадмия в какао CCN-51 (теоброма какао) с помощью обработки изображений
Exploring Silicon Dose Effects On Disease And Cadmium Control In CCN-51 Cacao (Theobroma Cacao) Via Image Processing
Физические свойства почвы и их связь с урожайностью какао (Theobroma cacao L.) в Куягуа, штат Арагуа: Физические свойства почвы и их связь с урожайностью какао (Theobroma cacao L.) в Куягуа, штат Арагуа
Propiedades físicas del suelo y su relación con el rendimiento del cacao (Theobroma cacao L.) en Cuyagua, estado Aragua: Soil physical properties and its relationship with the yield of cocoa (Theobroma cacao L.) in Cuyagua, Aragua state
Для оценки связи между вариабельностью физических характеристик почвы и урожайностью культуры какао (Theobroma cacao L.) было проведено исследование в хозяйстве Асиенда Кампесина Куягуа, штат Арагуа, которое было разделено на два участка: участок с более высо…
A New Species of Nealiolus Mason, 1974 (Hymenoptera: Braconidae) from Traditional Cocoa Agroforestry and Brazilian Atlantic Rainforest.
The genus Nealiolus Mason, 1974 (Hymenoptera: Braconidae, Brachistinae) is recorded for the first time in the Atlantic forest remnants and traditional cocoa agroforests, Theobroma cacao (Malvaceae) in the northeastern Brazilian region. A new species Nealiolus…
Chemical and Physical Characterization of Post-Harvested Cocoa Beans from Patanemo, Carabobo State, Venezuela
By consensus, all Venezuelan cocoas are the unique and unparalleled cocoa type that yields intense and distinct flavors, exclusively grown in Venezuelan plantations. Therefore, Venezuelan cocoas are considered fine-flavored cocoas. From a genetic point of vie…
Повышенная температура и углекислый газ изменяют рост и химический состав листьев двух важных неотропических культур — кофе (Coffea arabica) и какао (Theobroma cacao)
Elevated temperature and carbon dioxide alters growth and leaf-chemical composition in two important neotropical crops, Coffee (Coffea arabica) and Cacao (Theobroma cacao)
Этот набор данных содержит данные, собранные в ходе 6-месячного эксперимента в теплице с контролируемым климатом с использованием сеянцев кофе (Coffea arabica) и какао (Theobroma cacao), подвергнутых повышению температуры при наличии и отсутствии повышенного…
Ферментация и ее влияние на физико-химические и сенсорные свойства какао-бобов в Колумбийской Амазонии.
Fermentation and its effect on the physicochemical and sensory attributes of cocoa beans in the Colombian Amazon.
Какао (Theobroma cacao L.) является основным сырьем для производства шоколада и других производных продуктов, таких как масло какао, какао-порошок и тертое какао (какао-паста), и требует процесса ферментации, который влияет на его химический состав и сенсорны…