Каталог публикаций
Все годы по десятилетиям
Предстоящие публикации: 2027 (2)
Bioactive ingredients in cocoa and chocolate products and their health promoting properties
Cocoa and chocolate products are popular consumer goods. They had been identified as a rich source of dietary polyphenols which gained much interest recently due to its antioxidant capacity and its health benefits. In this study, cocoa powder and various choc…
Estudos biológicos de cochonilhas do gênero Planococcus (Hemiptera: Pseudococcidae) em diferentes hospedeiros
This work was carried out to study the development of populations of the genus Planococcus in different plant species, aiming at the verification of host specificity. The mealybugs Planococcus minor were obtained from cocoa plants (Theobroma cacao L.) and cof…
Использование активированного угля на основе какао (Theobroma cacao) для удаления 4-нитрофенола из водного раствора: исследования кинетики и равновесия
Using cocoa (Theobroma cacao) shell-based activated carbon to remove 4-nitrophenol from aqueous solution: Kinetics and equilibrium studies
Хлопья из какао-скорлупы (CS) измельчались, просеивались и прессовались в гранулы. Гранулы были углеродизированы при 800 градусах Цельсия и подвергались активации при 850 градусах Цельсия под потоком CO(2) для нескольких активационных выгораний. Активированны…
Cacao fino y de aroma del Ecuador : Cacao Arriba
Especialización en Agronegocios y Alimentos
Шоколад и 5%-я замена масла-какао на жиры-эквиваленты и улучшители масла-какао
Статья посвящена анализу рынка шоколада Украины исследованиям целесообразности использования при изготовлении шоколада жиров-эквивалентов и заменителей какао-масла. Детально проанализированы химический состав и природу происхождения заменителей какао-масла, и…
Otimizando a detecção e identificação de larvas, sementes e adultos de Crassostrea SPP. (SACCO 1897) através de marcadores moleculares
Resumo: A ostreicultura no Brasil depende basicamente do cultivo de tres especies de Crassostrea, Crassostrea rhizophorae e Crassostrea brasiliana, especies nativas, e Crassostrea gigas, uma especie introduzida. A introducao de especies nao-nativas, tal como…
THE REHABILITATION AND EXPANSION OF THE COCOA INDUSTRY IN SAINT LUCIA
Cocoa (Theobroma cacao) production in Saint Lucia is characterized by low maintenance and low productivity, as well as dependence on very few niche markets. However, the "Fine Flavour" status and quality-conscious growers represent a significant potential for…
Шоколад и 5%-я замена масла-какао на жиры-эквиваленты и улучшители масла-какао
Статья посвящена анализу рынка шоколада Украины исследованиям целесообразности использования при изготовлении шоколада жиров-эквивалентов и заменителей какао-масла. Детально проанализированы химический состав и природу происхождения заменителей какао-масла, и…
Геном какао Theobroma
The genome of Theobroma cacao
Ксавье Аргу и коллеги сообщают о проекте генома какао Theobroma — тропической культуры, которая является источником шоколада. Сборка последовательностей охватывает примерно 80% генома. Мы секвенировали и собрали чернечный геном какао Theobroma — экономически…
КРОВЬ В СТРАНЕ КАКАО
История небольшой западноафриканской страны Кот-д'Ивуар берёт начало в 1637 году, когда миссионеры из Франции высадились на побережье тогдашнего Золотого Берега (ныне Гана). Официально страна стала французской колонией в 1893 году. Как и многие африканские…
Эндофитное грибное разнообразие в деревьях Theobroma cacao (cacao) и T. grandiflorum (cupuaçu) и их потенциал для стимулирования роста и биоконтроля болезни черных стручков
Endophytic fungal diversity in Theobroma cacao (cacao) and T. grandiflorum (cupuaçu) trees and their potential for growth promotion and biocontrol of black-pod disease
Effect of Strawberry on Oxidative Stress- and Inflammatory-mediated Insulin Resistance (IR) in Humans: Combating a Major Risk Factor for Diabetes and Cardiovascular Disease Through Diet
The purpose of this study is to test whether compounds found in strawberries (polyphenolics which are typically found in berry products, tea, coffee, red wine, and chocolate) will help reduce insulin resistance and inflammation, known factors in your blood as…
Эндемичные хищники, инвазивные жертвы и местное разнообразие
Endemic predators, invasive prey and native diversity
Взаимодействия между местным разнообразием и инвазивными видами могут быть более сложными, чем принято считать в настоящее время. Инвазивные виды муравьев часто существенно снижают разнообразие местных муравьев, которые выступают в качестве естественных агент…
Микробиологическая и сенсорная оценка ферментированного белого посоля, с какао (Theobroma cacao) и кокосом (Cocos nucifera)
Evaluación microbiológica y sensorial de fermentados de pozol blanco, con cacao (Theobroma cacao) y coco (Cocos nucifera)
Посоль — это кукурузный напиток, который употребляют на юго-востоке Мексики и в некоторых странах Центральной Америки. Его можно употреблять свежеприготовленным или ферментированным. Традиционно его употребляют без добавок (белый посоль), хотя также принято д…
Efficacy of screening methods used in breeding for black pod disease resistance varieties in cocoa
Black pod is an important fungal disease of cocoa (Theobroma cacao L.) that causes severe yield losses. The disease affects the pods, beans, flower cushions, leaves, stems and roots. The objective of this study was to evaluate the efficacy of resistance scree…
Acute Effects of the Consumption of Dark Chocolate Enriched in Flavan-3-ols on Platelet Function and the Platelet Proteome
Cardiovascular disease is a major cause of mortality worldwide and responsible for one out of three global deaths. A main characteristic of cardiovascular disease is impaired blood flow and formation of blood clots. Platelets are clot-forming cells responsibl…
Экспериментальные доказательства более сильного ограничения урожайности какао за счёт опыления, чем растительных ресурсов
Experimental evidence for stronger cacao yield limitation by pollination than by plant resources
Выращивание какао, состав бобов и формирование и характеристика предшественников вкуса шоколада
Cocoa Cultivation, Bean Composition and Chocolate Flavour Precursor Formation and Character
Эта глава содержит разделы с названиями: Введение Выращивание какао и технологии Состав бобов какао и формирование предшественников вкуса Влияние генотипа на вкус бобов какао Развитие вкуса при послесборочной обработке какао Заключение
Пищевая ценность и польза для здоровья от употребления какао и шоколада
Nutritional and Health Benefits of Cocoa and Chocolate Consumption
Характеристика различных плодовых вин, изготовленных из какао, купуасу, габиробы, жаботикабы и умбу
Characterization of different fruit wines made from cacao, cupuassu, gabiroba, jaboticaba and umbu
Основной целью данной работы было получение плодовых вин из мякоти габиробы, какао, умбу, купуасу и жаботикабы и их характеристика с использованием газовой хромато-масс-спектрометрии для определения минорных соединений и газовой хроматографии с пламенно-иониз…
The Population Dynamics Of Thr Brown Cocoa Mirid, Sahlbergella singularis Haglund In Ibadan, Nigeria
The brown cocoa mirid, Sahlbergella singularis Haglund has been adjudged the most economically important insect pest of cocoa across West African the sub-region. The pest is capable of causing yield loss of about 30% in the first cocoa growing season and up…
Сравнение биохимических изменений в процессе спиртового брожения сока какао, проводимого спонтанным и индуцированным способами для производства этанола
Comparison of biochemical changes during alcoholic fermentation of cocoa juice conducted by spontaneous and induced processes for the production of ethanol
Кот-д'Ивуар (Côte d´Ivoire) является крупнейшей страной — производителем какао в мире со средним показателем в 1405 000 метрических тонн какао- бобов. Она также производит значительные объемы сока мякоти какао во время сбора урожая какао. Несмотря на высокое…
Системы земледелия и повышение устойчивости в условиях меняющегося климата: сравнение органического и традиционного выращивания какао непосредственно на фермах в Альто-Бени, Боливия
Farming Systems and Resilience Building in a Changing Climate On-Farm Comparisons of Organic and Conventional Cocoa Cultivation in Alto Beni, Bolivia
За последние 20 лет исследования устойчивости применялись как в социально-экономических, так и в агроэкологических исследованиях. Они обеспечивают концептуальный и методологический подход для лучшего понимания взаимосвязей между функционированием экологически…
Прогнозирование переваримых фракций и энергетической ценности сельскохозяйственных и агропромышленных побочных продуктов для крупного рогатого скота
Predição de frações digestíveis e valor energético de subprodutos agrícolas e agroindustriais para bovinos
Целью данной работы была оценка уравнений, принятых NRC и Detmann для оценки энергетической ценности сельскохозяйственных и агропромышленных побочных продуктов. Были оценены побочные продукты ананаса, какао, пальмового масла, фасоли, подсолнечника, гуавы, кор…
ИНТЕГРИРОВАННАЯ ЗАЩИТА ОТ ИНВАЗИВНОГО ПАТОГЕНА КАКАО MONILIOPHTHORA RORERI, ВОЗБУДИТЕЛЯ МОНИЛИОЗА ПЛОДОВ
INTEGRATED MANAGEMENT OF THE INVASIVE COCOA PATHOGEN MONILIOPHTHORA RORERI, CAUSAL AGENT OF FROSTY POD ROT
Базидиомицет Moniliophthora roreri вызывает опустошительное заболевание какао (Theobroma cacao) — монилиоз стручков (FPR), болезнь, которая обычно снижает урожайность более чем на 80% в течение нескольких лет после закрепления патогена. Инвазивный патоген про…