Каталог публикаций 2022
Всего в каталоге: 118. По годам: 2027 (2) · 2026 (892) · 2025 (128) · 2024 (130) · 2023 (127) · 2022 (118) · 2021 (118) · 2020 (95) · 2019 (65) · 2018 (123) · 2017 (73) · 2016 (74) · 2015 (58) · 2014 (38) · 2013 (48) · 2012 (63) · 2011 (31) · 2010 (25) · 2009 (37) · 2008 (42) · 2007 (36) · 2006 (26) · 2005 (12) · 2004 (12) · 2003 (11) · 2002 (6) · 2001 (3) · 2000 (8) · 1999 (7) · 1998 (2) · 1997 (2) · 1996 (3) · 1995 (3) · 1994 (4) · 1993 (3) · 1992 (3) · 1991 (1) · 1990 (4) · 1989 (3) · 1988 (4) · 1987 (4) · 1986 (2) · 1985 (2) · 1984 (1) · 1982 (2) · 1981 (3) · 1979 (1) · 1976 (1) · 1973 (2) · 1970 (1) · 1969 (1) · 1968 (2) · 1967 (2) · 1966 (1) · 1965 (2) · 1964 (1) · 1962 (4) · 1961 (4) · 1960 (2) · 1956 (2) · 1955 (3) · 1954 (1) · 1953 (2) · 1952 (3) · 1950 (1) · 1949 (2) · 1948 (1) · 1944 (1) · 1941 (1) · 1937 (1) · 1936 (1) · 1930 (1) · 1916 (1) · 1915 (1) · 1913 (2) · 1911 (1) · 1906 (1) · 1900 (2) · 1899 (2) · 1894 (1)
Field screening of elite Cacao (Theobroma Cacao L.) clones to vascular streak dieback (VSD) disease as the selection criteria for planting materials
The field screening for VSD disease infection in four elite cocoa clones (KKM22, KKM4, PBC230, and MCBC1) was conducted after two years of transplanting. This study aimed to determine the efficient selection criteria for planting material of cocoa-based on th…
Шоколад: здоровье, переработка и безопасность пищевых продуктов
Chocolate: Health, Processing, and Food Safety
Шоколад является популярным во всем мире пищевым продуктом, и его употребляют ежедневно. Употребление шоколада связывают со многими полезными свойствами для здоровья человека, такими как снижение уровня холестерина, однако существуют и некоторые негативные по…
Снижение биоаккумуляции кадмия с использованием биоугля: основа для масштабирования в полевых условиях.
Reducing cadmium bioaccumulation inusing biochar: basis for scaling-up to field.
Потребление обогащенных Cd продуктов питания является основным путем поступления Cd для некурящего населения. В некоторых случаях Cd биоаккумулируется в съедобных частях растений, что создает риск для потребителей, поскольку Cd является вредным тяжелым металл…
Полногеномное SNP-генотипирование как простой и практичный инструмент для ускорения создания инбредных линий у аутбредных древесных видов: пример какао ( <i>Theobroma cacao</i> L.)
Genome-wide SNP genotyping as a simple and practical tool to accelerate the development of inbred lines in outbred tree species: an example in cacao ( <i>Theobroma cacao</i> L.)
Какао является важной сельскохозяйственной культурой мирового значения с длительной историей одомашнивания и селекции. Несмотря на растущее использование элитных клонов фермерами, плантации какао по всему миру закладываются главным образом с использованием ги…
Обзор физических, химических и сенсорных свойств как показателей коммерческого качества какао
Revisión sobre los atributos físicos, químicos y sensoriales como indicadores de la calidad comercial del cacao
Аннотация В процессе послеуборочной обработки какао параметры, задействованные в единичных процессах ферментации, сушки, очистки, хранения и транспортировки, существенно влияют на формирование свойств, определяющих качественный шоколад. Запах, вкус, блеск, хр…
Evaluación físico-sensorial de granos de cacao (Theobroma cacao L.), región sur del Huila (Colombia)
The objective of this project was to evaluate the physical and sensory quality characteristics of (39) thirty-nine cocoa samples collected in producing farms located in the municipalities of Oporapa, Saladoblanco, Elías, and Tarqui, in the southern zone of Hu…
Распространенность листовых болезней в агролесоводческих системах Юримагуаса, Перу
Incidencia de las enfermedades foliares en los sistemas agroforestales de Yurimaguas, Perú
Агролесоводческая система (SAF) характеризуется разнообразием компонентов, таких как древесные и недревесные лесные виды, а также сельскохозяйственные культуры, пастбища или система животноводства. Это разнообразие компонентов в системе снижает интенсивность…
Распространенность листовых болезней в агролесоводческих системах Юримагуаса, Перу
Incidencia de las enfermedades foliares en los sistemas agroforestales de Yurimaguas, Perú
Агролесоводческая система (SAF) характеризуется разнообразием компонентов, таких как древесные и недревесные лесные виды, а также сельскохозяйственные культуры, пастбища или система животноводства. Это разнообразие компонентов в системе снижает интенсивность…
Размножение Theobroma cacao укорененными черенками в мини-туннелях
Propagation of Theobroma cacao by Rooted Cuttings in Mini-Tunnels
Какао является экономически важной культурой, которая в настоящее время выращивается в Азии, Африке и Америке. Черенкование — это метод вегетативного размножения, подходящий для сохранения отобранных желаемых характеристик у деревьев какао. Целью данного иссл…
Выделение и идентификация местных энтомопатогенных нематод в различных системах землепользования в Юримагуасе
Aislamiento e identificación de nemátodos entomopatógenos nativos en diferentes sistemas de uso del suelo en Yurimaguas
В составе биотических сообществ нематоды являются важными экологическими индикаторами сохранности сельскохозяйственных почвенных систем. Целью исследования было выделение и идентификация нематод в 10 системах землепользования округа Юримагуас, Перу. Отбор про…
Абиотические факторы из различных регионов Эквадора и их вклад в антиоксидантное, метаболомное и органолептическое качество бобов Theobroma cacao L. сорта “Arriba Nacional”
Abiotic Factors from Different Ecuadorian Regions and Their Contribution to Antioxidant, Metabolomic and Organoleptic Quality of Theobroma cacao L. Beans, Variety “Arriba Nacional”
Какао категории fine flavor — это уникальная категория какао, дающая бобы с высоким ароматическим потенциалом и рядом сенсорных преимуществ, отличающих его от базовых или обычных сортов какао. Эквадор является мировым лидером в производстве и экспорте какао к…
Агролесоводство как важнейший инструмент устойчивых систем земледелия: какао (Theobroma Cacao)
Agroforestry as an Essential Tool for Sustainable Farming Systems: Cacao (Theobroma Cacao)
Преобразование естественных лесов в какао-ландшафты является движущим фактором обезлесения. Утрата биоразнообразия, интенсификация выбросов парниковых газов, загрязнение почвенных вод, истощение питательных веществ в почве, деградация окружающей среды и препя…
Биоактивный потенциал какао-бобов эдель (theobroma cacao L) из Кедатона, Джембер: оценка цитотоксичности и антиоксидантных свойств
Bioactive potential of edel cocoa bean (theobroma cacao L) from Kedaton Jember: Cytotoxicity and antioxidants evaluation
Цель: Кедатон, небольшая деревня, расположенная в Джембере, широко известна как один из крупнейших производителей какао эдель в мире. Какао-бобы содержат питательные вещества и обладают многочисленными полезными свойствами, одним из которых являются флавоноид…
Первое сообщение о Cacao mild mosaic virus, ассоциированном с мозаичной болезнью какао в Индонезии
First report of Cacao mild mosaic virus associated with cacao mosaic disease in Indonesia
Анализ выгод для домохозяйств от восстановления какао и регрессионный анализ в поясе какао Либерии
Analysis on household benefits of cocoa rehabilitation and regression in Liberia Cocoa Belt
В настоящем исследовании изучается состояние мелких какао-ферм в поясе какао Либерии (округа Бонг, Лофа и Нимба). Кроме того, первая часть исследования была сосредоточена на опросе домохозяйств среди фермеров, выращивающих какао, результаты которого были опуб…
Гидротермальная переработка как альтернатива для валоризации шелухи какао (Theobroma cacao) в Сантандере в соответствии с концепцией биопереработки
Hydrothermal Processing as an Alternative for the Valorization of Cocoa Husks (Theobroma cacao) in Santander According to the Biorefinery Concept
В Колумбии ежегодно производится более 70 тысяч тонн какао, при этом полезные бобы составляют всего 11% плода. Шелуха, которая в настоящее время является сельскохозяйственным отходом, составляет от 70 до 75% от общей массы. Ее высокое содержание редуцирующих…
Хемометрическая классификация колумбийских культур какао: влияние различных генотипов и происхождения в разные годы сбора урожая на уровни метаболитов флавоноидов и метилксантинов в сырых какао-бобах
Chemometric Classification of Colombian Cacao Crops: Effects of Different Genotypes and Origins in Different Years of Harvest on Levels of Flavonoid and Methylxanthine Metabolites in Raw Cacao Beans
Целью данного исследования была оценка уровней химических маркеров в сырых какао-бобах у двух клонов (интродуцированного и регионального) в Колумбии на протяжении нескольких лет. Многомерные статистические методы использовались для анализа мономеров флаваноло…
Микробное разнообразие и вклад в образование летучих соединений в процессе ферментации ароматических какао-бобов
Microbial Diversity and Contribution to the Formation of Volatile Compounds during Fine-Flavor Cacao Bean Fermentation
Спрос на какао непрерывно растет, а колебания цен на какао связывают с ароматом ферментированных какао-бобов. Однако роль микроорганизмов в образовании летучих ароматических соединений в процессе ферментации остается неясной. Микробное разнообразие в какао Na…
Влияние употребления темного шоколада на показатели крови у здоровых взрослых людей
The Effect of Dark Chocolate Consumption on Blood Parameters in Healthy Adult Individuals
У здоровых людей было исследовано влияние регулярного употребления темного шоколада в течение 4 недель на такие показатели липидного профиля крови, как уровни общего холестерина, холестерина ЛПНП, холестерина ЛПВП и триглицеридов, а также на уровень глюкозы в…
Оценка состояния и потенциала почв в районах выращивания какао в Гане с использованием геовизуализации
Assessing the condition and capability of soils in cocoa districts of Ghana using geovisualization
Улучшение состояния сельскохозяйственных почв имеет важнейшее значение для обеспечения глобальной безопасности почв от деградации земель. Это требует использования комплексной геопространственной информации о почвах фермерских хозяйств, отсутствие которой пре…
Идентификация потерь и отходов продукции в звеньях цепочки создания стоимости какао в провинциях Котопакси и Пастаса
Identification of product losses and waste in the links of the cocoa value chain in the provinces of cotopaxi and pastaza
В этой статье мы анализируем отходы и потери в звеньях цепочки создания стоимости какао в провинциях Котопакси и Пастаса. С этой целью была описана информация об объемах производства какао в каждой провинции. Впоследствии было проанализировано влияние пандеми…
Supporting data. Fisher-Ortiz et al.
Supporting data for journal article: CACAO AGROFORESTRY SYSTEMS AND RESILIENCE: POTENTIAL FACTORS IN THE FACE IF THE CLIMATE CHANGE IN MEXICO [SISTEMAS AGROFORESTALES DE CACAO Y RESILIENCIA: FACTORES POTENCIALES ANTE EL CAMBIO CLIMÁTICO EN MÉXICO] Roberto Ale…
Ключевые запахи какао
Key odorants of cocoa
Влияние порошковой препаративной формы на рост и устойчивость двух гибридов какао из Камеруна против (возбудителя черной гнили плодов какао).
Effects of a Powder Formulation ofon Growth and Resistance of Two Cocoa Hybrids from Cameroon against(Causal Agent of Black Pod Disease).
В настоящем исследовании мы оценили эффективность биопрепарата для борьбы с черной гнилью плодов какао и стимуляции роста проростков. Препаративная форма, разработанная с использованием талька и крахмала маниока в качестве носителей, продемонстрировала высоку…
Impact of the Consumption of (Poly)Phenolic Rich Products on Cardiometabolic Risk Markers in Postmenopausal Women
The purpose of this investigation is to test the hypothesis that in post-menopausal women with cardiometabolic risk, eating a relatively high daily amount of (poly)phenol-containing products (green tea, dark chocolate and berries) could reduce the risk of met…