Каталог публикаций 2024
Всего в каталоге: 130. По годам: 2027 (2) · 2026 (892) · 2025 (128) · 2024 (130) · 2023 (127) · 2022 (118) · 2021 (118) · 2020 (95) · 2019 (65) · 2018 (123) · 2017 (73) · 2016 (74) · 2015 (58) · 2014 (38) · 2013 (48) · 2012 (63) · 2011 (31) · 2010 (25) · 2009 (37) · 2008 (42) · 2007 (36) · 2006 (26) · 2005 (12) · 2004 (12) · 2003 (11) · 2002 (6) · 2001 (3) · 2000 (8) · 1999 (7) · 1998 (2) · 1997 (2) · 1996 (3) · 1995 (3) · 1994 (4) · 1993 (3) · 1992 (3) · 1991 (1) · 1990 (4) · 1989 (3) · 1988 (4) · 1987 (4) · 1986 (2) · 1985 (2) · 1984 (1) · 1982 (2) · 1981 (3) · 1979 (1) · 1976 (1) · 1973 (2) · 1970 (1) · 1969 (1) · 1968 (2) · 1967 (2) · 1966 (1) · 1965 (2) · 1964 (1) · 1962 (4) · 1961 (4) · 1960 (2) · 1956 (2) · 1955 (3) · 1954 (1) · 1953 (2) · 1952 (3) · 1950 (1) · 1949 (2) · 1948 (1) · 1944 (1) · 1941 (1) · 1937 (1) · 1936 (1) · 1930 (1) · 1916 (1) · 1915 (1) · 1913 (2) · 1911 (1) · 1906 (1) · 1900 (2) · 1899 (2) · 1894 (1)
Физические свойства почвы и их связь с урожайностью какао (Theobroma cacao L.) в Куягуа, штат Арагуа: Физические свойства почвы и их связь с урожайностью какао (Theobroma cacao L.) в Куягуа, штат Арагуа
Propiedades físicas del suelo y su relación con el rendimiento del cacao (Theobroma cacao L.) en Cuyagua, estado Aragua: Soil physical properties and its relationship with the yield of cocoa (Theobroma cacao L.) in Cuyagua, Aragua state
Для оценки связи между вариабельностью физических характеристик почвы и урожайностью культуры какао (Theobroma cacao L.) было проведено исследование в хозяйстве Асиенда Кампесина Куягуа, штат Арагуа, которое было разделено на два участка: участок с более высо…
A New Species of Nealiolus Mason, 1974 (Hymenoptera: Braconidae) from Traditional Cocoa Agroforestry and Brazilian Atlantic Rainforest.
The genus Nealiolus Mason, 1974 (Hymenoptera: Braconidae, Brachistinae) is recorded for the first time in the Atlantic forest remnants and traditional cocoa agroforests, Theobroma cacao (Malvaceae) in the northeastern Brazilian region. A new species Nealiolus…
Chemical and Physical Characterization of Post-Harvested Cocoa Beans from Patanemo, Carabobo State, Venezuela
By consensus, all Venezuelan cocoas are the unique and unparalleled cocoa type that yields intense and distinct flavors, exclusively grown in Venezuelan plantations. Therefore, Venezuelan cocoas are considered fine-flavored cocoas. From a genetic point of vie…
Повышенная температура и углекислый газ изменяют рост и химический состав листьев двух важных неотропических культур — кофе (Coffea arabica) и какао (Theobroma cacao)
Elevated temperature and carbon dioxide alters growth and leaf-chemical composition in two important neotropical crops, Coffee (Coffea arabica) and Cacao (Theobroma cacao)
Этот набор данных содержит данные, собранные в ходе 6-месячного эксперимента в теплице с контролируемым климатом с использованием сеянцев кофе (Coffea arabica) и какао (Theobroma cacao), подвергнутых повышению температуры при наличии и отсутствии повышенного…
Ферментация и ее влияние на физико-химические и сенсорные свойства какао-бобов в Колумбийской Амазонии.
Fermentation and its effect on the physicochemical and sensory attributes of cocoa beans in the Colombian Amazon.
Какао (Theobroma cacao L.) является основным сырьем для производства шоколада и других производных продуктов, таких как масло какао, какао-порошок и тертое какао (какао-паста), и требует процесса ферментации, который влияет на его химический состав и сенсорны…
Анализ состава какао-масла с помощью дифференциального сканирования калориметрии
Composition Analysis of Cocoa Butter by Differential Scanning Calorimetry
Потребительские свойства шоколада во многом зависят от качества какао-масла, которое влияет на технологические процессы производства шоколада. В этой статье представлен новый метод калориметрического математического моделирования, применяемый к полиморфным фо…
Theobroma genus : Exploring the therapeutic potential of T. grandiflorum and T. bicolor in biomedicine
© 2024 The Authors. The Amazon rainforest hosts a plethora of fruit-bearing plants, yet many remain untapped for commercial purposes. Among these, Theobroma genus stands out for its unique characteristics deeply rooted in culinary and traditional medicinal pr…
Обзор электромагнитных полей в клеточных взаимодействиях и ферментации какао-бобов.
A Review of Electromagnetic Fields in Cellular Interactions and Cacao Bean Fermentation.
Влияние магнитных полей на биологические системы, включая процессы ферментации и ферментацию какао-бобов, является областью исследований, находящейся на стадии развития. Для объяснения того, как магнитные поля влияют на микроорганизмы и клеточные процессы, бы…
Первое национальное картирование содержания кадмия в какао-бобах в Колумбии.
First national mapping of cadmium in cacao beans in Colombia.
Плантации какао в Колумбии играют фундаментальную роль в ее экономике. Экспорт какао-бобов имеет тенденцию к росту в связи с увеличением площадей и объемов производства. Однако содержание кадмия (Cd) в какао-бобах негативно повлияло на рынок в Колумбии. Цель…
Влияние очистки от пульпы, хранения в капсулах и времени брожения на динамику брожения и качество ганского какао
Influences of depulping, pod storage and fermentation time on fermentation dynamics and quality of Ghanaian cocoa
Volatile Organic Compounds from Ceratocystis cacaofunesta, a Causal Agent of Ceratocystis Wilt of Cacao.
Fungi of the genus Ceratocystis are aggressive tree pathogens that cause serious diseases in several crops around the world. Ceratocystis wilt disease caused by C. cacaofunesta has been shown to be responsible for severe reductions in cacao production. In thi…
Growth of cocoa seedlings (Theobroma cacao L.) in application of cow manure compost and density of Bacillus subtilis bacteria
Cocoa rejuvenation is important to maintain high productivity. The rejuvenation mainly uses seedlings; thus providing high-quality seedlings is important. This research aimed to determine the effect of various doses of cow manure compost and the density of Ba…
Шоколад
Chocolate
Шоколад содержит небольшое количество кофеина и большее количество близкородственного соединения — теобромина. Он также содержит анандамид и два родственных соединения, стимулирующих каннабиноидные рецепторы, триптофан и полифенолы.[1,2] Все эти соединения об…
Местные методы борьбы с вредителем Monalonion dissimulatun на какао-фермах во Флоренсии — Какета
Local methods for the control of Monalonion dissimulatun pest in cacao farms in Florencia- Caquetá
Данное исследование проводилось в муниципалитете Флоренсия, департамент Какета, в деревне Эль-Венадо, подразделение Сан-Хулиан. С целью выяснить, какие местные методы производители применяют для борьбы с вредителем Monalonion dissimulatum в посевах какао, был…
Исследование потенциально полезных и опасных биологически активных соединений в образцах какао-порошка с европейского рынка.
A Survey on Potentially Beneficial and Hazardous Bioactive Compounds in Cocoa Powder Samples Sourced from the European Market.
Какао (, L.) представляет собой важный рынок, который приобрел актуальность и стал ценным товаром благодаря какао-порошку, шоколаду и другим сопутствующим продуктам. В данной работе было проанализировано 59 образцов какао-порошка с европейского рынка. Были вы…
Использование шелухи какао, отхода, образующегося при выращивании Theobroma cacao L., в качестве сырья для производства отшелушивающего крема на ферме Ла-Аламеда в деревне Касиано-Бахо — Флоридабланка — Сантандер.
Utilization of cocoa husk, a residue generated in the cultivation of Theobroma cacao L., as an input for the production of exfoliating cream at La Alameda farm in the Casiano Bajo village - Floridablanca - Santander.
В данном исследовании предлагается инновационное решение экологической проблемы, создаваемой шелухой какао — побочным продуктом какао-индустрии. Был разработан «CocoaExfo» — отшелушивающий крем, который увлажняет, обновляет кожу и превращает эти отходы в косм…
Новый вид Neotropiconyttus Kirkaldy (Hemiptera, Reduviidae) на какао-плантации в колумбийской провинции Напо, включая ключ к видам и таксономические заметки о роде
A new species of Neotropiconyttus Kirkaldy (Hemiptera, Reduviidae) in a cacao plantation from the Colombian Napo Province, including a key to species, and taxonomic notes of the genus
Этот набор данных содержит оцифрованные описания в Plazi, основанные на оригинальной журнальной статье Gamboa, Jean, Gil-Santana, Hélcio R., Gamboa-Tabares, Armando, Martínez-Viuche, Eidy, Serna, Francisco (2024): A new species of Neotropiconyttus Kirkaldy (H…
MAEVE: Microbiota Mediated Flavonoid Metabolites for Cognitive Health
Globally, populations are aging thereby increasing healthcare burden, overall cognitive impairment, and dementia including Alzheimers diseases (AD). The lack of effective treatments makes it essential to develop new strategies for healthy cognitive aging, inc…
Перспективы получения карбоксилатов из сельскохозяйственных отходов Эквадора.
Perspectives on carboxylates generation from Ecuadorian agro-wastes.
Было изучено получение карбоксилатов из агроотходов ферментации бананов (кожуры и мякоти), кофе и какао при неконтролируемом и контролируемом pH 6.6 (термическая инактивация метаногенов) и 5.2 (pH-инактивация). Что касается летучих жирных кислот (VFAs), содер…
New approaches to assessing the defects of cocoa beans
На сегодняшний день остро стоит проблема обеспечения шоколадной отрасли высококачественным сырьём. Последние 15 лет стоимость какао-бобов составляла около 2500 долл. за тонну, однако с января 2023 г. цена одной тонны возросла до 12 000 долл., что повышает рис…
Domestic equivalents of cocoa butter in the production of chocolate semi-finished products – import substitution and quality
В целях решения задач продовольственной безопасности РФ принята в 2012 г. и скорректирована в 2014 г. Доктрина продовольственной безопасности России, в которой резкое прекращение поставок продуктов питания и сырья для пищевой промышленности из-за рубежа прира…
Получение нового сорта какао (<i>Theobroma cacao</i> L.) в Колумбии «CNCH 12»
Obtención de un nuevo cultivar de cacao (<i>Theobroma cacao</i> L.) en Colombia “CNCH 12”
Выращивание какао играет важную роль в развитии сельских районов Колумбии. Помимо того, что какао признано потенциальной заменой незаконных культур, оно обеспечивает средствами к существованию около 65,000 семей в Колумбии. Тем не менее, низкая урожайность ку…
Kadar Total Fenolik dan Aktivitas Antioksidan pada Ekstrak Etanol Daun Kakao (Theobroma cacao L.)
Kakao (Theobroma cacao L.) kaya akan senyawa fenolik dan flavonoid yang bertindak sebagai antioksidan alami. Penelitian ini difokuskan pada analisis kadar total fenolik dan aktivitas antioksidan dalam ekstrak etanol daun kakao. Daun kakao diekstraksi mengguna…
Шоколад и компоненты шоколада влияют на здоровье костей и риск остеопороза
Chocolate and chocolate constituents influence bone health and osteoporosis risk
<p>Потеря костной массы, приводящая к повышенному риску развития остеопороза, является серьезной проблемой здравоохранения во всем мире. Шоколад является богатым источником антиоксидантных и противовоспалительных флавоноидов и пищевых минералов, способных ока…
Chocolate and chocolate constituents influence bone health and osteoporosis risk
<p>Bone loss resulting in increased risk for osteoporosis is a major health issue worldwide. Chocolate is a rich source of antioxidant and antiinflammatory flavonoids and dietary minerals with the potential to benefit bone health. However, other chocolate con…