Каталог публикаций
Все годы по десятилетиям
Предстоящие публикации: 2027 (2)
Разработка микрокапсул какао (Theobroma cacao L.) CCN-51 с антиоксидантными и антимикробными свойствами
Development of Cocoa (Theobroma cacao L.) CCN-51 Microcapsules with Antioxidant and Antimicrobial Properties
Какао (Theobroma cacao L.) является важным источником биологически активных соединений с высокой антиоксидантной способностью и антимикробными свойствами. Однако эти соединения подвержены деградации под воздействием света, кислорода, pH и температуры, что огр…
Análisis de la diversidad genética en cacao (Theobroma cacao L.) y pataxte (T. bicolor Humb. & Bonpl.) de los estados de Tabasco y Chiapas, México
El cacao (Theobroma cacao L.) es uno de los cultivos más importantes del mundo. Sin embargo, existe otra especie, que se conoce como pataxte (T. bicolor Humb & Bonpl) la cual es nativa de México y de manera local, crece en los estados del sur de Tabasco y Chi…
Эффективность биоадсорбента при очистке сточных вод от красителя метилового оранжевого с использованием кожуры плодов какао (Theobroma cacao L)
Efektivitas Bioadsorben dalam Pengolahan Limbah Warna Methyl Orange dengan Menggunakan Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao L)
Какао (Theobroma cacao L) — это растение, при переработке которого образуется 75% отходов в виде кожуры плодов. Шелуха плодов какао содержит грубые волокна, целлюлозу, гемицеллюлозу и лигнин, поэтому обладает потенциалом для использования в качестве адсорбент…
Пробиотический напиток на базе вторичного сырья производств переработки какао-бобов
Разработка рецептуры пищевого продукта на основе отходов производства какао (какао-велла) представляет собой решение для поддержания здорового питания и общего тонуса организма, особенно после ОРВИ. Этот продукт включает в себя пробиотические культуры микроор…
Валидационная когорта кофе UV-C для вероятностных границ инактивации Colletotrichum
Coffee UV-C validation cohort for probabilistic bounds of Colletotrichum inactivation
Этот набор данных содержит валидационную когорту кофе UV-C, использованную в исследовании Food Control «From minutes to bounds: A probabilistic UV-C control and a shape-only morphological fingerprint for postharvest Colletotrichum inactivation in cacao and co…
Сравнительное воздействие перегретого пара и жарки горячим воздухом на ингибирующую активность фосфолипазы А<sub>2</sub> in vitro и полифенольный состав какао-бобов.
Comparative effects of superheated steam and hot air roasting on the in vitro phospholipase A<sub>2</sub> inhibitory activity and polyphenol composition of cocoa beans.
<h4>Введение</h4>Какао, получаемое из Theobroma cacao, является популярным пищевым ингредиентом, используемым для производства шоколада. Какао богато полифенолами, и исследования на людях и лабораторных моделях показали, что какао и шоколад могут смягчать хро…
Coffee UV-C validation cohort for probabilistic bounds of Colletotrichum inactivation
This dataset contains the Coffee UV-C validation cohort used in the Food Control study “From minutes to bounds: A probabilistic UV-C control and a shape-only morphological fingerprint for postharvest Colletotrichum inactivation in cacao and coffee processing”…
El Niño Stress and Water-Management Adaptations in Cacao and Strawberry Production: An AI-Enabled Water–Food Nexus Assessment in the Tropical Andes
<p>Agricultural adaptation to El Niño can change water requirements and resource pressures across the Water–Energy–Food–Ecosystems (WEFE) Nexus, yet contrasting crops are rarely compared under a common climatic reference. We applied an AI-enabled WEFE digital…
TOTAL BIOMASS CARBON SEQUESTRATION RATES, ECONOMIC VALUATION, COCOA FARMING PRODUCTION SYSTEMS
The objective of the research was to study the rate of fixation of two cocoa production systems (monoculture, agroforestry systems) based on the estimation of tree, leaf litter, herbaceous biomass, where four plots of 4 m x 25 m were installed, the economic v…
Синтез активированного угля из шелухи стручков Theobroma cacao путем активации KOH для адсорбции малахитового зеленого
Synthesis of activated carbon from Theobroma cacao pod husk via KOH activation for malachite green adsorption
Шелуха стручков какао ( Theobroma cacao ) (CPH) является перспективным сырьем для производства активированного угля (AC) благодаря высокому содержанию лигноцеллюлозы. Однако высокое содержание лигнина и целлюлозы может способствовать образованию смолы во врем…
От изображения к решению о обрезке: сегментация и 3D-реконструкция ветвей какао-дерева на мобильной системе поддержки принятия решений (DSS) для обнаружения ветвей и точек обрезки и рекомендаций в садах какао
From Image to Pruning Decision: Segmentation and 3D Reconstruction of Cacao Tree Branches on a Mobile Decision Support System (DSS) for Pruning Branch and Points Detection and Recommendation in Cacao Orchards
<div> Разработка, создание рецептуры и оценка полигербального нутрицевтического шоколада </div>
<div> Development, Formulation and Evaluation of Polyherbal Nutraceutical Chocolate </div>
Цель: Данное исследование было направлено на разработку и оценку пяти различных рецептур полигербального шоколада. Метод: Шоколад был разработан в качестве нового функционального продукта питания с использованием порошка семян чиа, овсяного порошка, какао-пор…
<p>Системы земледелия, агрономический менеджмент и послеуборочные практики в мелкотоварном производстве какао ( Theobroma Cacao L.) в Танзании</p>
<p>Farming Systems, Agronomic Management, And Post-Harvest Practices of Smallholder Cocoa ( Theobroma Cacao L.) Production in Tanzania</p>
Какао (Theobroma cacao L.) становится все более важной товарной культурой для мелких фермеров в Танзании, однако данные о системах земледелия, лежащих в основе его продуктивности, остаются ограниченными. В данном исследовании оценивались системы земледелия, а…
Сравнительный анализ моделей машинного обучения для прогнозирования экспорта какао-продуктов
Проведён сравнительный анализ LASSO и XGBoost для прогнозирования экспорта какао-продуктов Республики Беларусь. Выявлен структурный сдвиг с 2022 года. LASSO, обеспечивает более точный прогноз, благодаря автоматическому отбору признаков.
Strategic canopy management for enhanced climate resilience and water cycling in highly complex agroforestry systems
Complex agroforestry systems increase resilience to extreme events by acting as microclimatic buffer. Shade tree canopy cover enhances water cycling efficiency of cacao by reducing soil evaporation and cacao transpiration rates. Regular, timely shade tree pru…
Разработка и оценка шоколада со снижающим стресс действием с использованием ашваганды и священного базилика (туласи)
Formulation And Evaluation Of Stress Relieving Chocolate Using Ashwagandha And Tulsi
Разработка и оценка травяного шоколада со снижающим стресс действием, содержащего ашваганду (Withania somnifera) и священный базилик (Ocimum sanctum). Стресс является серьёзной проблемой здоровья, негативно влияющей как на физическое, так и на психологическое…
Влияние калийного питания на фотосинтетическую продуктивность и антиоксидантную активность у клонов какао (Theobroma cacao L.): данные экспериментов в контролируемых условиях
Influence of potassium nutrition on photosynthetic performance and antioxidant activity in cacao (Theobroma cacao L.) clones: Evidence from controlled-environment trials
Выращивание какао (Theobroma cacao) является стратегическим направлением развития сельских районов в Нариньо, Колумбия, предоставляя возможности для обеспечения устойчивых источников средств к существованию в регионах, затронутых социальными конфликтами и агр…
СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ И ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПОСЛЕДСТВИЯ РОСТА ЦЕН НА КАКАО (THEOBROMA CACAO) В ТИНГО-МАРИИ
SOCIOECONOMIC AND ENVIRONMENTAL IMPACTS OF INCREASING PRICES FOR COCOA (THEOBROMA CACAO) IN TINGO MARÍA
Устойчивый рост цен на какао (Theobroma cacao) привел к значительным изменениям в социально-экономической и экологической динамике Тинго-Марии, ключевого региона по производству какао в Перу. Цель заключалась в выявлении социально-экономических и экологически…
Incorporating soil carbon into economic assessments increases the profitability of cacao agroforestry systems
ABSTRACT Recognizing soil carbon stock as an ecosystem service in cacao-based agroforestry systems (AFS) is essential to sustainable agriculture. It facilitates access to carbon credit (CC) markets and offers financial incentives. This study aimed to: (1) est…
Разработка приложения для идентификации болезней какао и борьбы с ними с использованием глубокого обучения
Development of a Cacao Disease Identification and Management App Using Deep Learning
Мелкие производители какао часто полагаются на устаревшие методы ведения сельского хозяйства и сталкиваются со значительными проблемами, связанными с вредителями и болезнями, в отличие от более крупных плантаций, располагающих большими ресурсами и экспертными…
Контрастные стратегии распределения кадмия у двух видов Theobroma: значение для накопления Cd в съедобных тканях
Contrasting Cadmium allocation strategies in two Theobroma species: implications for Cd accumulation in edible tissues
Некурящие люди подвергаются воздействию кадмия (Cd) преимущественно через рацион питания, и продукты на основе какао были определены как значительный пищевой источник, особенно в Европе. Хотя накопление Cd у Theobroma cacao широко изучалось, другие экономичес…
Aqueous Theobroma Cacao Seed Extract Pretreatment Attenuates Aluminium Chloride-Induced Cerebellar Toxicity in Wistar Rats
Aluminium is a widely distributed environmental metal with well-established neurotoxic effects. This study investigated the neuroprotective effects of aqueous Theobroma cacao seed extract against aluminium-induced cerebellar toxicity in adult Wistar rats. Thi…