Каталог публикаций
Все годы по десятилетиям
Предстоящие публикации: 2027 (2)
Study of the Crystallization Inhibition Capacity of the Uric Acid in Urine in a Group of Lithiasic Patients After Intake of a Food Supplement. PEv2
Renal lithiasis affects a wide range of the population, ranging from 4 to 15% according to the population sample studied. Among all stones, it is estimated that uric stones account for between 10 and 15% of all cases and especially affects men over 50 years,…
ТЕХНОЛОГИЯ СМУЗИ НА ОСНОВЕ ОРЕХОВО-ОРЕХОВОГО НАПИТКА С ДОБАВЛЕНИЕ БАНАНА И КАКАО-ПОРОШКА
Аннотация. В этой статье подтверждается выбор растительного сырья для приготовления смузи на основе напитка из ореховых зерен с добавлением банана и какао-порошка.
Прогнозирование устойчивости какао (Theobroma cacao) к болезням, вызываемым Moniliophthora spp., с помощью полногеномного анализа ассоциаций и геномной селекции
Prediction of Cacao (Theobroma cacao) Resistance to Moniliophthora spp. Diseases via Genome-Wide Association Analysis and Genomic Selection
Какао (Theobroma cacao) является важной сельскохозяйственной культурой мирового значения, и его урожайность серьезно ограничивается болезнями. Два наиболее разрушительных заболевания — болезнь «ведьмины метлы» (WBD) и монилиоз плодов (FPRD) — вызываются парой…
Transient Expression of CRISPR/Cas9 Machinery Targeting TcNPR3 Enhances Defense Response in Theobroma cacao
Theobroma cacao, the source of cocoa, suffers significant losses to a variety of pathogens resulting in reduced incomes for millions of farmers in developing countries. Development of disease resistant cacao varieties is an essential strategy to combat this t…
Antimicrobial Activity of Extract from the Abdominal Gland of African Weaver Ants (Oecophylla longinoda) on the Microorganisms Isolated from Cocoa Pods
Cocoa is a very important cash crop but the advent of the black pod disease caused by Phytophthora megakarya has greatly reduced the revenue generated by farmers. P. megakarya black pod is the single most important fungal disease of cocoa which has Cacao, a s…
Двухстадийная технология фракционирования пальмового масла для производства заменителей какао-масла
Two-Stage Technology for Palm Oil Fractionation for Production of Cocoa Butter Substitutes
Введение. Масла тропических растений, как наиболее значимый источник растительных жиров в мире, могут заменить традиционные виды дорогостоящего масличного сырья в производстве пищевых продуктов, отвечающих мировым стандартам и требованиям пищевой отрасли.…
Первая типология систем выращивания какао (Theobroma cacao L.) в колумбийской Амазонии, основанная на видовом богатстве деревьев, структуре полога и доступности света
First typology of cacao (Theobroma cacao L.) systems in Colombian Amazonia, based on tree species richness, canopy structure and light availability
ЦЕЛЬ И ПРЕДЫСТОРИЯ: Мы представляем типологию агролесоводческих систем какао в колумбийской Амазонии. Эти системы еще не были описаны в литературе, особенно с точки зрения их потенциала для сохранения биоразнообразия. Изученные системы расположены в постконфл…
ИССЛЕДОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ЖИДКОГО ДЫМА, ПОЛУЧЕННОГО ИЗ СКОРЛУПЫ ПАЛЬМОВЫХ ЯДЕР, В ПОДАВЛЕНИИ ЧЕРНОЙ ГНИЛИ ПЛОДОВ КАКАО IN VITRO
A STUDY ON THE EFFECTIVENESS OF LIQUID SMOKE PRODUCED FROM PALM KERNEL SHELLS IN INHIBITING BLACK POD DISEASE IN CACAO FRUIT IN VITRO
Была изучена эффективность жидкого дыма, полученного из скорлупы пальмовых ядер, в подавлении черной гнили плодов какао (Phytopthora palmivora). Скорлупа пальмовых ядер подвергалась пиролизу в реакторе медленного пиролиза при 280°C–400°C. Полученный жидкий ды…
Анализ генома Ceratocystis cacaofunesta выявляет масштабную экспансию генов внеклеточной фосфатидилинозитол-специфической фосфолипазы-C (PI-PLC)
Ceratocystis cacaofunesta genome analysis reveals a large expansion of extracellular phosphatidylinositol-specific phospholipase-C genes (PI-PLC)
Род Ceratocystis включает большое количество фитопатогенных грибов, вызывающих деградацию паренхимы ксилемы и разрушение сосудистой системы широкого спектра экономически важных растений. Ceratocystis cacaofunesta — некротрофный гриб, вызывающий смертельное ув…
Theobroma cacao 10497
Plant Genetic Resource. Taxonomy: Theobroma cacao Common name(s): Cacao, Cocoa Other names: SIC-802 Conserved by: Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), Costa Rica Local sample unique identifier: 10497 Method of creation: Inherited D…
Variações holocênicas no aporte de sedimentos terrígenos para a plataforma sul-sudeste brasileira: evidências mineralógicas
Resumo: A pluma do Rio da Prata (RdP) e responsavel por impactar processos oceanografios da plataforma continental Sul/Sudeste brasileira, sendo considerada como a principal fonte de sedimentos terrigenos modernos para a regiao. A influencia do RdP depende do…
Использование какао-порошка в технологии хлебобулочных изделий
Використання какао-порошку в технології хлібобулочних виробів
Исследовано влияние какао-порошка на качество пшеничного хлеба. Установлено, что какао-порошок целесообразно использовать в количестве не более 3 % к массе муки вследствие уменьшения удельного объема и ухудшения пористости изделий с какао-порошком
Нейронные сети для описания эпидемий виллевого的病 какао
Neuronal networks to describe epidemics of cocoa witches’ broom
Искусственные нейронные сети (ИНС) были оценены как инструмент для описания эпидемий виллевого的病 какао и как потенциальный метод прогнозирования заболевания. ИНС были построены на основе данных, собранных в Алтамире (штат Пара, Бразилия) в период с января 198…
Анализ летучих соединений и белковых профилей ферментированных какао-бобов и шоколада из различных гибридов, выращенных в Бразилии
Volatile compounds and protein profiles analyses of fermented cocoa beans and chocolates from different hybrids cultivated in Brazil
Какао-бобы различного географического и генетического происхождения демонстрируют различную динамику ферментации, что приводит к различному качеству шоколада. С целью изучения влияния генетического улучшения растений какао в данной работе исследовались профил…
Влияние какао-порошка на качество хлебобулочных изделий
Вплив какао-порошку на якість хлібобулочних виробів
Анализируются химический состав какао-порошка и его ценность как пищевого продукта. Изучалось влияние какао-порошка на показатели качества пшеничного хлеба и хлебобулочных изделий при дозировке 1-3 % к массе муки. Установлено, что какао-порошок не влияет на и…
Использование порошка из жмыха виноградных косточек в качестве частичной замены порошка какао в технологии кондитерской глазури
Використання порошку з макухи виноградних кісточок в якості часткової заміни порошку какао у технології кондитерської глазурі
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКА ИЗ ЖМЫХА ВИНОГРАДНЫХ КОСТОЧЕК В КАЧЕСТВЕ ЧАСТИЧНОЙ ЗАМЕНЫ ПОРОШКА КАКАО В ТЕХНОЛОГИИ КОНДИТЕРСКОЙ ГЛАЗУРИ / О. В. Городисская, Н. В. Гревцева, О. В. Самохвалова, Ю. В. Рубашенко // Технологии пищевых продуктов и комбикормов : сб. тез. до…
Theobroma cacao 22211
Plant Genetic Resource. Taxonomy: Theobroma cacao Common name(s): Cacao, Cocoa Other names: México-19(A5) Conserved by: Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), Costa Rica Local sample unique identifier: 22211 Method of creation: Acqui…
Использование какао-порошка в технологии хлебобулочных изделий
Використання какао-порошку в технології хлібобулочних виробів
Исследовано влияние какао-порошка на качество пшеничного хлеба. Установлено, что какао-порошок целесообразно использовать в количестве не более 3 % к массе муки, вследствие уменьшения удельного объема и ухудшения пористости изделий с какао-порошком.
Разработка химической системы профилирования летучих вкусовых компонентов в какао Тринидада и Тобаго (Theobroma cacao L.)
Development of a chemical profiling system of volatile flavour components in Trinidad and Tobago cocoa (Theobroma cacao L.)
Системное распространение Trichoderma asperellum в Theobroma cacao регулирует колонизацию сопутствующими доминантными грибными эндофитами
Systemic Deployment of Trichoderma asperellum in Theobroma cacao Regulates Co-occurring Dominant Fungal Endophytes Colonization
Известно, что эндофитные Trichoderma, инокулированные в корни, колонизируют надземные ткани какао. В этом исследовании мы оценили распространение Trichoderma asperellum и ее влияние на эндофитные грибы, встречающиеся в естественных условиях в тканях листьев,…
Теоброма какао 10254
Theobroma cacao 10254
Генетический ресурс растений. Таксономия: Theobroma cacao Распространённое название: Cacao, Cocoa Другие названия: EEG-25 Сохранено: Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), Коста-Рика Уникальный идентификатор местного образца: 10254 С…
Theobroma cacao 19449
Plant Genetic Resource. Taxonomy: Theobroma cacao Common name(s): Cacao, Cocoa Other names: Criollo-28 Conserved by: Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), Costa Rica Local sample unique identifier: 19449 Method of creation: Acquisit…
Soil microorganisms and plant diseases associated to cocoa (Theobroma cacao L.) genotypes in the Ecuadorian Amazon
El objetivo de la presente investigación fue analizar la relación de los microorganismos del suelo y las principales enfermedades que afectan los clones promisorios de cacao (Theobroma cacao L.) en la Amazonía Ecuatoriana. Se evaluaron los clones EET-95, EET-…
Теоброма какао 22217
Theobroma cacao 22217
Генетический ресурс растений. Таксономия: Theobroma cacao Распространённое название: Cacao, Cocoa Другие названия: México-3(A2) Сохранено: Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), Коста-Рика Уникальный идентификатор местного образца: 2…
Теоброма какао 10347
Theobroma cacao 10347
Генетический ресурс растений. Таксономия: Theobroma cacao Распространённое название: Cacao, Cocoa Другие названия: Lafi-7 Сохранено: Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), Коста-Рика Местный уникальный идентификатор образца: 10347 Ме…