Каталог публикаций
Все годы по десятилетиям
Предстоящие публикации: 2027 (2)
Реакция сельскохозяйственных культур на обусловленные Эль-Ниньо — Южным колебанием изменения погоды для помощи фермерам в управлении урожаем
Crop response to El Niño-Southern Oscillation related weather variation to help farmers manage their crops
Аннотация Хотя погода является основным фактором, определяющим урожайность сельскохозяйственных культур, многие фермеры не знают заранее, как изменится погода и как на это отреагируют их культуры. Мы предположили, что в тех случаях, когда Эль-Ниньо — Южное ко…
PENGARUH PROSES CONCHING TERHADAP SIFAT FUNGSIONAL COKELAT (Cacao theobroma cacao L.)
Cokelat merupakan salah satu produk olahan hasil kakao yang banyak digemari oleh masyarakat. Berdasarkan komposisi bahan penyusunya, terdapat tiga jenis cokelat, yaitu dark chocolate, milk chocolate, dan white chocolate. Proses pembuatan cokelat pada dasarnya…
Effect of rhizopus stolonifer fermented cocoa pod husk meal supplemented with enzyme on growth performance, heamato-biochemical indices and sexual maturity of pullet chicken
Article Details: Received: 2020-07-12 | Accepted: 2020-08-03 | Available online: 2021-03-31 https://doi.org/10.15414/afz.2021.24.01.64-77 A 25-weeks trial was carried out to determine the efficacy of feeding Rhizopus stolonifer fermented cocoa pod husk meal (…
Референтные значения и диагностические диапазоны для оценки степени сбалансированности питания растений какао
Reference values and diagnostic ranges to assess the degree of nutritional balance for cacao plants
Цель исследования: Интерпретация результатов анализа листьев может проводиться с помощью методов питательного баланса, таких как метод Кенворти (KW), и диагностических уровней содержания, разработка которых для какао составляет основную цель данной работы. Ра…
Облака точек деревьев какао, полученные с помощью наземного лидарного сканирования (Lidar) в агролесоводческих системах в Камеруне
Cocoa tree point clouds obtained by terrestrial Lidar scanning in agroforestry systems in Cameroon
Этот набор данных относится в общей сложности к 55 деревьям какао, выращенным в агролесоводческих системах на основе какао в Центральном регионе Камеруна. Кампания по сбору данных проводилась в округе Бокито (4°34 с. ш. и 11°07 в. д.), в деревне Йорро, распол…
Microbial and metabolite profiles of spontaneous and adjunct-inoculated cacao (Theobroma cacao L.) fermentation
The succession of the dominant microbial population during cacao fermentation with or without adjunct inoculation of yeast and lactic acid bacteria (LAB) were monitored on a laboratory scale using culture-dependent and culture-independent methods. Yeasts and…
Microbial and metabolite profiles of spontaneous and adjunct-inoculated cacao (Theobroma cacao L.) fermentation
The succession of the dominant microbial population during cacao fermentation with or without adjunct inoculation of yeast and lactic acid bacteria (LAB) were monitored on a laboratory scale using culture-dependent and culture-independent methods. Yeasts and…
Снижение уровня кадмия в какао-продуктах: обзор переноса кадмия из почвы в плитку шоколада
Mitigating the level of cadmium in cacao products: Reviewing the transfer of cadmium from soil to chocolate bar
Genotype-environment interactions shape leaf functional traits of cacao in agroforests
The outbreak of frosty (Moniliophthora roreri) and black pod (Phytophthora palmivora) in Central American cacao agroforests throughout the 1980s, led to the breeding of Theobroma cacao clones resistant to these diseases. However, while clonal disease resistan…
Genotype-environment interactions shape leaf functional traits of cacao in agroforests
The outbreak of frosty (Moniliophthora roreri) and black pod (Phytophthora palmivora) in Central American cacao agroforests throughout the 1980s, led to the breeding of Theobroma cacao clones resistant to these diseases. However, while clonal disease resistan…
Сенсорная и физическая оценка какао (Theobroma cacao L.) Из разных стран для его использования в гурманском шоколаде
Sensory and Physical Evaluation of Cocoas (Theobroma cacao L.) From Different Countries for its Use in a Gourmet Chocolate
Генетическое происхождение и климат вокруг плантации помогают плодам какао развивать свои сенсорные качества и качество конечного шоколадного вкуса. Процедура после сбора урожая также влияет на сенсорное качество производных какао. Физические свойства и сенсо…
Effects of Organic and Inorganic Fertilizers on Growth and Nutrient Uptake by Young Cacao (Theobroma cacao L.)
Sustainable cacao cultivation in Ghana has been seriously hampered by high seedling mortality due to the low soil fertility of lands used for the establishment of new cacao farms. Alleviating the low soil fertility to enhance sustainable cacao cultivation req…
Effects of Organic and Inorganic Fertilizers on Growth and Nutrient Uptake by Young Cacao (Theobroma cacao L.)
Sustainable cacao cultivation in Ghana has been seriously hampered by high seedling mortality due to the low soil fertility of lands used for the establishment of new cacao farms. Alleviating the low soil fertility to enhance sustainable cacao cultivation req…
Оценка эмоций, вызываемых темным шоколадом, и их связь с физико-химическими свойствами шоколада
The Evaluation of Dark Chocolate-Elicited Emotions and Their Relation with Physico Chemical Attributes of Chocolate
Цель данного исследования заключалась в оценке влияния темного шоколада различного происхождения (Венесуэла, Гана, Перу) на эмоции, вызываемые у потребителей, и анализе взаимосвязей между общей приемлемостью (OA), эмоциями и физико-химическими характеристикам…
Phytophthora theobromicola sp. nov.: новый вид, вызывающий черную гниль плодов какао в Бразилии
Phytophthora theobromicola sp. nov.: A New Species Causing Black Pod Disease on Cacao in Brazil
Черная гниль плодов, вызываемая видами Phytophthora, относится к числу основных факторов, ограничивающих производство какао (Theobroma cacao L.). В Бразилии был зарегистрирован высокий уровень поражения черной гнилью плодов, вызываемой Phytophthora capsici, P…
Насколько богата питательными веществами разлагающаяся шелуха плодов какао? Кинетика вымывания питательных веществ
How nutrient rich are decaying cocoa pod husks? The kinetics of nutrient leaching
Аннотация Цель Переработка шелухи плодов какао обладает потенциалом внести вклад в минеральное питание какао. Тем не менее, мало что известно о содержании питательных веществ и закономерностях высвобождения питательных веществ из шелухи. Богатая калием (K) ше…
Dietary cocoa ameliorates non-alcoholic fatty liver disease and increases markers of antioxidant response and mitochondrial biogenesis in high fat-fed mice.
Cocoa powder, derived Theobroma cacao, is a popular food ingredient that is commonly consumed in chocolate. Epidemiological and human intervention studies have reported that chocolate consumption is associated with reduced risk of cardiometabolic diseases. La…
Ломая привычные рамки: производители крафтового шоколада отдают приоритет качеству, этичным и прямым поставкам, а также заботе об окружающей среде
Breaking the mold: Craft chocolate makers prioritize quality, ethical and direct sourcing, and environmental welfare
Индустрия массового производства шоколада давно известна своими неустойчивыми и неэтичными методами производства. Напротив, индустрия крафтового шоколада имеет все предпосылки для того, чтобы направить шоколадную отрасль к более этичным стратегиям поставок, у…
Распространенность заболеваний и разнообразие теневых деревьев на мелкотоварных фермах по выращиванию какао (Theobroma cacao): пример округа Бундибугио, Западная Уганда
Disease prevalence and shade tree diversity in smallholder cocoa (Theobroma cacao) farms: case of Bundibugyo District, Western Uganda
Системы выращивания какао (Theobroma cacao) в Уганде состоят из теневых систем с различными видами деревьев. Теневые древесные системы представляют собой чистые древостои на плантациях какао, которым приписывают снижение заболеваемости вредителями и болезнями…
<i>Theobroma cacao</i> улучшает рост костей за счет модуляции нарушенного цилиогенеза на мышиной модели ахондроплазии
<i>Theobroma cacao</i> improves bone growth by modulating defective ciliogenesis in a mouse model of achondroplasia
Мутация с приобретением функции в гене рецептора 3 фактора роста фибробластов ( FGFR3 ) приводит к ахондроплазии (ACH), наиболее распространенной форме карликовости. Конститутивная активация FGFR3 нарушала формирование и удлинение костей, а также многие пути…
Effect of Cocoa Supplementation and Aerobic Exercise on Central Pressure and Arterial Stiffness Parameters in Physically Inactive Middle-aged Individuals
This study evaluates the cocoa supplementation and aerobic exercise on central pressure and arterial stiffness parameters in physically inactive middle-aged individuals. 500mg capsules will be offered to all patients. Of these, half will offer the content of…
Антиоксидантная активность и характеристики качества печенья, приготовленного с шелухой какао-бобов (Theobroma cacao Linn.) Порошок
Antioxidant Activity and Quality Characteristics of Cookies Prepared with Cacao Bean Husk ( Theobroma cacao Linn.) Powder
Генетическая чистота какао Criollo из Гондураса выявлена с помощью молекулярных маркеров SSR
Genetic Purity of Cacao Criollo from Honduras Is Revealed by SSR Molecular Markers
Выращивание какао представляет собой источник дохода и занятости для тысяч мелких производителей в Центральной Америке. В Гондурасе из-за спроса на какао с тонким вкусоароматическим профилем для производства высококачественного шоколада увеличивается площадь…
Микроволновая экстракция для максимизации выхода фенольных соединений и антиоксидантной способности из шелухи стручков какао (Theobroma cacao L.)
Microwave-assisted Extraction for Maximizing the Yield of Phenolic Compounds and Antioxidant Capacity from Cacao Pod Husk (Theobroma cacao L.)
Введение: Экстракция является важным этапом для получения фитохимических соединений из природных материалов. Среди различных методов экстракции микроволновая экстракция (MAE) является передовым методом с высокой эффективностью экстракции и низким энергопотреб…
Acute Dose-response Effect of a Proprietary Botanical Blend Rich in Polyphenols on Flow-mediated Dilation in Healthy Subjects: Randomized, Cross-over, Double-blind Clinical Study
It is well established that endothelial dysfunction is an early predictor of cardiovascular events in at-risk patients. Finding safe and effective product able to improve endothelial function is of public health interest. Many clinical studies have shown that…